做了一大盒湯圓，新年第一天早上吃，這個節就算過得很圓滿了。1、皮400克糯米粉（約4杯）揉入13/4杯溫水，揉到麵塊有彈性（這點很重要，否則皮容易破）。蓋上濕布醒至少半個小時。2、餡豆沙餡的做法已經貼過了。用在湯圓裏的豆沙餡最好甜一點，否則吃起來不過癮。冷凍的豆沙餡一杯，取出回暖到室溫，然後做成一個一個的餡子（共60個），備一根牙簽待用。3、包一塊[閱讀全文]
煙花燙
我就是我，是顏色不一樣的煙火
博文
(2007-12-31 19:24:34)
做了一大盒湯圓，新年第一天早上吃，這個節就算過得很圓滿了。1、皮400克糯米粉（約4杯）揉入13/4杯溫水，揉到麵塊有彈性（這點很重要，否則皮容易破）。蓋上濕布醒至少半個小時。2、餡豆沙餡的做法已經貼過了。用在湯圓裏的豆沙餡最好甜一點，否則吃起來不過癮。冷凍的豆沙餡一杯，取出回暖到室溫，然後做成一個一個的餡子（共60個），備一根牙簽待用。3、包一塊[閱讀全文]
(2007-12-31 09:49:12)
繼續折騰。上回說到：“中間部分骨頭靠一邊且很細，所以可以取帶皮整肉做白切”和“骨頭斷筋熬湯”。這兩件事情我準備“二合一”。兩塊帶皮羊肉和三段骨頭，入冷水後大火煮沸，加入料酒。一邊大火煮，一邊用濾網撈去浮沫，直到水基本清。轉小火，放入薑絲，燜煮一個小時。撈出羊肉，放架子上晾涼。羊骨繼續熬湯，並加入一小勺醋和鹽。這個湯放白菜或者白蘿卜[閱讀全文]
(2007-12-30 11:46:29)
BoxingDay，扛回兩條羊腿。於是磨刀霍霍向羊腿，準備好好燒個痛快。其實，羊腿比我想象的要好處理：中間部分骨頭靠一邊且很細，所以可以取帶皮整肉做白切。其餘部分順著骨頭將肉批下切塊就可以做老薑胡蘿卜羊肉了。骨頭斷筋熬湯。除了切塊的羊肉，再準備胡蘿卜四根、薑一大塊、蔥白一根。其中薑切厚片、胡蘿卜切滾刀塊、蔥白切花和八角、花椒、小茴香一起裝到茶[閱讀全文]
(2007-12-29 11:13:47)
小時候，我和爺爺奶奶生活在一起，和其他老人一樣，他們含蓄地表達對我的愛，記憶中，他們沒有擁抱過我。直到奶奶病重的時候，每到晚上就會腹部疼痛，我讓奶奶把頭靠在我的肩膀上，輕輕的摟著她，聽她訴說苦痛，慢慢地，她便沉沉睡去。看著奶奶微微抖動的眼睫毛，我明白其實老人也需要擁抱。剛到卓越教書，麵對一群4歲的娃娃們。我喜歡在他們答對問題或表現突[閱讀全文]
(2007-12-29 11:11:15)
盼望已久的爬梯終於開始了。四喜烤麩： 土豆泥： 越南卷： 幹絲海帶： 炒蔬菜： 土豆小排： 醉雞： 鹽水鴨： 烤火雞（肚子裏有糯米的哦）： 壽司： 還有醬牛肉、烤蝦串、春餅卷京醬肉絲和餡餅盒子。 甜點是燕窩木瓜羹、cheesecake和水果拚盆，話多誤事，光顧著聊天和吃，忘記拍照了。 很豐盛吧？ 酒足飯飽後，喝茶聊天，到半夜……盡興盡興！[閱讀全文]
(2007-12-29 09:53:24)
第二站是我們原先居住的城市（位於Québec）。有個爬梯等著我們呢，想到氣氛融融的海聊和滿桌子的菜肴，就想加速。吼吼。冬天一路上的風景非常獨特，猶如水墨圖。忍不住在車行駛的過程中抓拍了些片片，效果不是太理想，就當遊記看吧。省界：停下來加油，加油站在一個Valley的入口處：繼續前進：看，天不是太冷，水還沒有結冰：不知不覺，已經是傍晚了：暮日：快[閱讀全文]
(2007-12-28 18:13:18)
今年聖誕，超happy，去了兩個省拜訪友人，第一站是PrinceEdwardIsland(PEI)。PEI和NewBrunswick相連的跨海大橋很壯觀哪：車在橋上駛過：PEI的冬天雖不及其夏天的沙灘海鮮那麽誘惑人，但還是有很多美麗可人的景致，尤其是那天傍晚天氣特別好，有陽光和半融的碧海，很是陶醉。很多水鳥：獨特的紅色土壤：湊近點看看：藍色的海水：太陽快要落山了，好冷，摁快門的手指都開始失[閱讀全文]
(2007-12-21 19:17:49)
(2007-12-21 08:04:29)
這個粗糧瑪芬的做法是從sxjj的“健康美味又超簡單--蜜棗豆渣玉米糕”衍生出來的。我的做法如下：1、將1cupcornmeal（玉米麵）,1cupallpurposeflour（中筋粉）,1cupdrysoyresidue（幹豆渣）,2tbspsugar（糖）,4tspbakingpowder（泡打粉）和1/2tspsalt（鹽）過篩到一個大攪拌盆中。篩網上殘留的片狀固體放在一邊待用。2、在另一個容器中，打勻1cupskimmilk或soymilk（脫脂奶或豆漿）,1wholeegg（全蛋）和111[閱讀全文]
(2007-12-20 09:43:03)
嘻嘻，紅薯麽，啥人不會烤呀。400F扔進烤箱，一個小時後就可以開吃了。隻是今天，俺吃了半隻，舉起另一半對著光，發現這紅薯雖然外表其貌不揚，但裏麵倒挺有火焰山的氣勢的。於是卡嚓了一陣子，誕生了上麵滴片片。[閱讀全文]
