蓑衣黃瓜，好看，但吃起來有點拖泥帶水。不過，我特別中意它的切法，因為切麵比一刀直接切下去要大得多，因此更容易入味。好吧，取其精華，我來一道準蓑衣芹菜。所謂“準”，就是最終還是都切斷啦，哈哈。
[閱讀全文]
煙花燙
我就是我，是顏色不一樣的煙火
博文
(2006-05-10 11:51:02)
蓑衣黃瓜，好看，但吃起來有點拖泥帶水。不過，我特別中意它的切法，因為切麵比一刀直接切下去要大得多，因此更容易入味。好吧，取其精華，我來一道準蓑衣芹菜。所謂“準”，就是最終還是都切斷啦，哈哈。
[閱讀全文]
(2006-05-10 11:50:00)
(2006-05-10 11:43:49)
(2006-05-10 11:40:53)
1.把瓜沿縱向或橫向切開。我比較喜歡上圖所示的切法，因為這種瓜皮質很硬，刀切口越小越方便。把籽去掉。籽可以炒著吃，味道比南瓜籽好。2.用微波爐高火加熱15到20分鍾即可。取出後略涼，然後用叉子把瓜肉梳理出來。3.瓜肉用水衝洗，以除去澱粉類的物質，否則拌出來的瓜發粘，不爽口。用紗布包上瓜肉，擠掉水。瓜肉放在容器裏備用。4.在鍋子裏放上適量的油、淡醬[閱讀全文]
(2006-05-10 11:39:16)
家裏有些棉花糖，不想再做芝麻糖之類的了，太甜，於是，想其它的辦法利用掉。一直做清蛋糕，久而久之就沒有吸引力了，總想打扮一下，今天就用棉花糖吧。
首先，要找出一個鍋和一個能正好坐在這個鍋上的最好是不鏽鋼的容器（傳熱快）。
然後，在容器裏放一個雞蛋清（多出來的蛋黃可以用在蛋糕裏麵），40cc的白砂糖，40cc冷水和3/4tsp玉米糖漿，打勻。同時，在[閱讀全文]
首先，要找出一個鍋和一個能正好坐在這個鍋上的最好是不鏽鋼的容器（傳熱快）。
然後，在容器裏放一個雞蛋清（多出來的蛋黃可以用在蛋糕裏麵），40cc的白砂糖，40cc冷水和3/4tsp玉米糖漿，打勻。同時，在[閱讀全文]
(2006-05-10 11:37:39)
棗泥人人喜歡吃，但如果要從棗子開始做我估計半數以上的人舉手說放棄。我們這裏沒有中國店，幾乎買不到什麽中國食品，連老抽都在貨架上消失了，就不用奢求棗泥了。不過今天做了棗泥餡的涼團。嘿嘿，歸功於長期的尋尋覓覓。在超市裏找到了象磚頭一樣硬、1公斤包裝的pitteddate。我以為這回要動家夥才能把它剁開呢。結果用菜刀一切就分開了。用大約1/8的pitteddate，大[閱讀全文]
(2006-05-10 11:32:21)
終於動手烤排骨了，把壇子裏高手們的文章一一拜讀，象魯迅先生學習，取其精華。所以我想下麵的排骨應該叫做“私房排骨”，大家共享。當然啦，主要的方子還是翠花姐的。
弄掉了血水，拍幹了。把紅糖改成了白糖，chillipowder換成了BBQ的powder，少放了半份鹽，蜂蜜也簡化成了syrup。這個比較經濟，嘿嘿。烤了1個小時，自己很滿意，因為沒有一點漏氣，鋁紙很幹淨。打開[閱讀全文]
