用棉花糖做蛋糕裝飾

家裏有些棉花糖，不想再做芝麻糖之類的了，太甜，於是，想其它的辦法利用掉。一直做清蛋糕，久而久之就沒有吸引力了，總想打扮一下，今天就用棉花糖吧。

首先，要找出一個鍋和一個能正好坐在這個鍋上的最好是不鏽鋼的容器（傳熱快）。

然後，在容器裏放一個雞蛋清（多出來的蛋黃可以用在蛋糕裏麵），40cc的白砂糖，40cc冷水和3/4 tsp玉米糖漿，打勻。同時，在鍋裏燒水。

水燒開後，就把容器坐到鍋上，要省力就用電動的beater，我是用筷子的，打了10分鍾，把筷子拿掉的時候可以看到有很稠的小尖尖跟著筷子豎起來。

連鍋帶容器一起移開熱源，然後在容器裏攪入80cc的棉花糖（那種很小的棉花糖，如果是大尺寸的，就先弄得小一點）和1/2 tsp香草精，等全部融化就好了。有大概200cc的量。

做出來很象奶油，口感幼滑，我是做了雙層的夾心蛋糕。如果在蛋糕上麵再塗一層，撒上些五顏六色的小裝飾就更好看了。