北京老朋友王爭來我家裏吃我做的提拉米蘇

做提拉米蘇是我在疫情之中學的。疫情把我打造成半個烘焙大師、半個川菜大師。

今年三月從泰國回溫哥華養老的北京老朋友王爭，因為特喜歡吃西餐蛋糕，來我家串門兒品嚐我做的提拉米蘇。



其實提拉米蘇最簡單了。不需要烘焙，隻需要冷凍。

主要材料是專門用於做提拉米蘇的“Lady fingers”意大利餅幹，這種餅幹不是隨處可見的，必須到意大利副食品店購買，或者Superstore。

將這種餅幹浸泡在咖啡中（最好是濃縮咖啡），然後擺在容器裏。

意大利正宗做法還需要放酒，因為我對酒精零容忍，所以從不放酒。



擺一層餅幹，鋪一層攪拌好的奶油（我加了白糖和奶酪）。我鋪了三層餅幹、三層奶油。最後撒上可可粉。之後放入冰箱冷凍，等待凝固。



一旦凝固就可以吃了。王爭連連叫絕，稱比賣的都好吃。

王爭1985年一月就來加拿大了，看來還是中國舌頭，分不清各種奶油、奶酪產品的分類。當然，對奶酪不感冒的人不會關心這些。

本人還擅長日式蓬鬆奶酪蛋糕，令人垂涎欲滴。