從泡菜中分離出的一種乳酸菌可能通過在腸道內與納米塑料結合，幫助促進體內納米塑料的清除。納米塑料是尺寸小於1微米的超細塑料顆粒，它們在較大塑料材料降解過程中產生。這些顆粒可以通過食物和飲用水進入人體。由於其尺寸極小，納米塑料可能穿過腸道屏障，並在腎髒和大腦等器官中積聚。然而，目前減少胃腸道內納米塑料積聚的生物學策略仍處於研究的早期階段。
由世界泡菜研究所的李世熙博士和尹泰雄博士領導的研究團隊，研究了一種源自泡菜的乳酸菌——腸膜明串珠菌CBA3656——對聚苯乙烯納米塑料（PS-NPs）的吸附能力。該研究成果發表在《生物資源技術》雜誌上。
在標準實驗室條件下，菌株CBA3656表現出高達87%的吸附效率，與參考菌株清酒乳杆菌CBA3608（85%）相當。然而，在模擬人體腸道環境下，觀察到顯著差異。菌株CBA3608的吸附率急劇下降至3%，而菌株CBA3656則保持了較高的吸附水平，達到57%。這些結果表明，這種源自泡菜的菌株即使在類似人體腸道的環境中也能穩定地吸附納米塑料。
在利用無菌小鼠模型進行的動物實驗中也觀察到了顯著結果。與未接受益生菌的對照組相比，接受CBA3656菌株治療的雄性和雌性小鼠糞便中檢測到的納米塑料含量均增加了一倍以上。這一結果表明，該益生菌可能通過在腸道內與納米塑料結合，促進納米塑料的排出。
服用泡菜益生菌的小鼠體內納米塑料排泄量增加。圖片來源：世界泡菜研究所（WiKim）
這項研究提供了科學證據，表明泡菜來源的乳酸菌除了在發酵過程中發揮傳統作用外，還可能與環境中的微汙染物發生相互作用。研究結果為潛在的生物學機製提供了新的見解，這些機製可能有助於減少胃腸道中納米塑料的積累。
“塑料汙染日益被認為是一個環境問題，也是一個公共衛生問題，”該研究的主要研究員李世熙博士說。 “我們的研究結果表明，源自傳統發酵食品的微生物可能代表了一種應對這一新挑戰的全新生物學方法。我們將繼續拓展泡菜微生物資源的科學價值，為公共衛生和環境問題提供解決方案。”
https://phys.org/news/2026-03-kimchi-derived-probiotic-excretion-intestinal.html?utm_source=nwletter&utm_medium=email&utm_campaign=daily-nwletter
研究發現，泡菜來源的益生菌能夠促進腸道納米塑料的結合和排出
rebbeka (2026-03-23 20:58:07) 評論 (0)從泡菜中分離出的一種乳酸菌可能通過在腸道內與納米塑料結合，幫助促進體內納米塑料的清除。納米塑料是尺寸小於1微米的超細塑料顆粒，它們在較大塑料材料降解過程中產生。這些顆粒可以通過食物和飲用水進入人體。由於其尺寸極小，納米塑料可能穿過腸道屏障，並在腎髒和大腦等器官中積聚。然而，目前減少胃腸道內納米塑料積聚的生物學策略仍處於研究的早期階段。
由世界泡菜研究所的李世熙博士和尹泰雄博士領導的研究團隊，研究了一種源自泡菜的乳酸菌——腸膜明串珠菌CBA3656——對聚苯乙烯納米塑料（PS-NPs）的吸附能力。該研究成果發表在《生物資源技術》雜誌上。
在標準實驗室條件下，菌株CBA3656表現出高達87%的吸附效率，與參考菌株清酒乳杆菌CBA3608（85%）相當。然而，在模擬人體腸道環境下，觀察到顯著差異。菌株CBA3608的吸附率急劇下降至3%，而菌株CBA3656則保持了較高的吸附水平，達到57%。這些結果表明，這種源自泡菜的菌株即使在類似人體腸道的環境中也能穩定地吸附納米塑料。
在利用無菌小鼠模型進行的動物實驗中也觀察到了顯著結果。與未接受益生菌的對照組相比，接受CBA3656菌株治療的雄性和雌性小鼠糞便中檢測到的納米塑料含量均增加了一倍以上。這一結果表明，該益生菌可能通過在腸道內與納米塑料結合，促進納米塑料的排出。
服用泡菜益生菌的小鼠體內納米塑料排泄量增加。圖片來源：世界泡菜研究所（WiKim）
這項研究提供了科學證據，表明泡菜來源的乳酸菌除了在發酵過程中發揮傳統作用外，還可能與環境中的微汙染物發生相互作用。研究結果為潛在的生物學機製提供了新的見解，這些機製可能有助於減少胃腸道中納米塑料的積累。
“塑料汙染日益被認為是一個環境問題，也是一個公共衛生問題，”該研究的主要研究員李世熙博士說。 “我們的研究結果表明，源自傳統發酵食品的微生物可能代表了一種應對這一新挑戰的全新生物學方法。我們將繼續拓展泡菜微生物資源的科學價值，為公共衛生和環境問題提供解決方案。”
https://phys.org/news/2026-03-kimchi-derived-probiotic-excretion-intestinal.html?utm_source=nwletter&utm_medium=email&utm_campaign=daily-nwletter