最近的諾貝爾獎頒獎熱熱鬧鬧，其中日本科學家在免疫 T 細胞領域的突破，再次讓人們聚焦於“免疫力”這一話題。而我想講的是另一位傳奇人物——林納斯·鮑林（Linus Pauling）。
他被譽為“維生素 C 之父”，是20世紀最具影響力的科學家之一，也是一位將化學、醫學與人類健康緊密相連的思想家。
從化學到健康：一位科學家的雙重傳奇
林納斯·鮑林的一生堪稱傳奇。他在1954年因對化學鍵結構的研究獲得諾貝爾化學獎，
1962年又因倡導和平運動榮獲諾貝爾和平獎——
成為世界上少數兩次單獨獲獎的科學家。
然而，最讓他被大眾熟知的，並不是這些獎項，
而是他晚年提出的“大劑量維生素 C”理論——
認為維生素 C 能增強免疫力、延緩衰老、並輔助癌症治療。
維生素 C 的科學啟示
在1970年出版的《Vitamin C and the Common Cold》中，鮑林指出維生素 C 在免疫防禦中扮演關鍵角色：- 提升白血球活性，增強機體抗病毒能力；
- 中和自由基，減少氧化應激與細胞老化；
- 促進膠原蛋白合成，幫助傷口愈合與組織修複。
但數十年後，越來越多的研究逐漸印證了他的遠見——
維生素 C 的確在免疫調節、抗氧化和細胞修複中發揮著重要作用。
從實驗室到生活
鮑林並不是一個脫離現實的學者。他深信科學應當改善人類生活，而不僅停留在實驗室。
正如他所說：
“科學的目的，不隻是為了知識，而是為了讓人類生活得更好。”從研究分子結構到倡導健康營養，
他的一生都在探索科學與幸福之間的聯係。
維生素 C 的故事，也成為他追求
“更健康、更長壽、更自由”人生的象征。
時間線：鮑林與維生素 C
- 1970 年：出版《Vitamin C and the Common Cold》，提出每日攝入 1000 毫克維生素 C 可減少感冒發生率。
- 1976 年：與蘇格蘭外科醫生 Ewan Cameron 合作發表研究，指出高劑量維生素 C 可延長晚期癌症患者壽命。
- 1979 年：出版《Cancer and Vitamin C》，進一步推廣維生素 C 在癌症治療中的潛力。
- 他本人每天攝入高達 12,000 毫克維生素 C，堅信這能增強免疫力、延緩衰老、預防癌症。
科學精神的延續
如今，隨著**功能醫學（Functional Medicine）與分子營養學（Nutritional Biochemistry）**的發展，鮑林的思想正在被重新理解。
他讓世界意識到：
健康的關鍵，在於細胞層麵，而不僅僅是消除症狀。維生素 C 不僅是一種營養素，
更是一種象征——代表著科學探索的勇氣、質疑傳統的精神，
以及對生命平衡的敬畏。
“如果你想擁有長壽的生命，請認真對待維生素。”
——Linus Pauling
“By the proper intakes of vitamins and other nutrients and by following a few other healthful practices from youth or middle age on,
you can, I believe, extend your life and years of well-being by twenty-five or even thirty-five years.”
——Linus Pauling
