豬肉泥，總是在廚房裏默默扮演重要角色。它方便、好用，讓烹飪的日子輕鬆了許多。買了Costco的豬肩肉很適合做肉泥，也很適合做獅子頭。
傳統的獅子頭經常需要油炸，香氣固然誘人，可油煙和繁瑣總讓人卻步。我心想，炸空氣鍋也許也能做得到。嚐試之後，味道讓我意外驚喜，——外酥層香，肉團鮮嫩多汁。一口下去，頓頓連續吃了幾個好。
孩子們也特別喜歡，把它拌飯裏，每次都吃光舔飯碗。營養豐富的晚餐，就這樣15分鍾都可以完成。
而且，這道菜還能作為聚會菜。在視頻裏，我展示了四種不同的擺盤方式，無論是家常晚餐，還是朋友小聚，都能找到合適的盛裝。
空氣炸鍋讓傳統美味變得簡單而健康。生活中，一點空間改變可以讓熟悉的味道煥然一新，而肉泥總能帶來新鮮的。
這個視頻有點長，慢慢跟我一步一步做空氣炸鍋獅子頭哈，做法非常詳細：
或點擊高清4K視頻鏈接，可以看到我的更健康美味快手做法的美食：
https://youtu.be/_6tiZeBVoBo
溫馨提醒：
1.豬肉也可以用刀剁，不要剁得太細。我買的這個攪拌機不會剁得很碎，另外，你也可以不要攪拌太細，這樣做出來的肉球口感。
2. Costco豬肩肉帶30-40%肥，很適合做獅子球。如果是超市裏買的肉泥是20%肥的，最好加上一些肥肉。
3.肉泥和各種調料要充分混合均勻，至少攪拌兩三分鍾。
4.大蔥青蔥也可以用韭菜大蔥代替。
5.空氣炸鍋時間，看個人空氣炸鍋時間而定。
