痛並快樂著的中秋（圖）

周末爬梯，過中秋，我做了蘇式的豆沙和五仁（百果）月餅，一共做了兩批。痛苦啊，因為自己排毒，還是不該，也不太能吃月餅，所以真是個“痛並快樂著”的中秋節，一邊排毒一邊烤，很挑戰，這不是光靠意誌力就能做到的，用現在流行的話說，這叫硬核修煉了，哈哈哈。

一次是自己做的皮，另一次用的是買的puff pastry ，倒是省事一點，但沒有油皮，酥皮的層次感，也有點油。自己做的就好很多，也健康一點。

大爬梯能幹的朋友做了冰皮的手工月餅和漂亮點心。

中秋老規矩，中國的家人在外麵餐館吃飯，他們吃的海鮮。



LD看饞了，說也想吃。可我排毒已經進入到了最後的階段，是不該吃海鮮的。但過節，也不能太苦了自己，不是。：）

這個月正好又從海邊truck直接拉來賣的各種新鮮海鮮，我買了生蠔，野生蝦，三文魚，螃蟹肉，鮮貝。蝦就20多美元一磅。不過現在確實應該吃野生的蝦。以後再看看Costco 有沒有。

質量很不錯，生蠔非常新鮮，特意調了檸檬芥末汁，保險一點。

蝦我就是直接蒸了，買的汽鍋有一檔可以蒸海鮮。正好看到西西說蒸菜，哈哈。調了中式的醬汁，嗯，一分錢一分貨，蝦鮮美，很嫩。

還做了海鮮羹，炒了鮮貝。

當然，我也隻是潛嚐了一下，不想排毒前功盡力棄，哈哈。主要都是LD吃的。





做的蟹肉，蝦海鮮羹，勾芡特意弄稀了一點，不想吃太多的澱粉。

又做了一次羹，配的鮮貝，一分價錢一分貨，鮮貝好嫩。



早午飯是這樣的，畢竟排了半天毒了，海鮮隻能是意思一下，我自己吃了很多色拉，有機三文魚，有機水果，手工蔥油餅，LD炒的蛋。miso soup。



朋友種的巨大的亞洲梨。據說在中秋節，吃梨是一個傳統習俗，象征著團圓和幸福。梨的形狀近似圓形，寓意團圓，而“離”字的發音與送梨相呼應，寓意團圓不分離。



前一天吃的，朋友種的這種有點粉色的小番茄比我種的好吃。自己做的肉鬆麵包，月餅。



今年說好不多吃月餅的，所以前段時間隻買了一盒美心的，我對這個流心一般，主要是招待朋友，另外LD想吃。



豆沙倒是我自己想吃的，前幾個禮拜正好看見東方店有賣，就拿了一盒。這次我們這裏的Costco隻有台灣的五仁的，我覺得沒自己做的好吃，就沒買。

上個禮拜又看見東方店有賣陶陶居的，去年回國，親戚請我們去美國財政部長耶倫吃的陶陶居老店，感覺挺不錯的：

母親節 在中國和老媽一起吃耶倫點的菜 - 博客 | 文學城

另外這盒是豆沙，蓮蓉單黃，綠豆蓉（感覺和蓮蓉差不多味道，但比蓮蓉的更不油，仔細吃可以吃出是綠豆的），黑芝麻四種不同口味都可以嚐一下，所以就沒忍住，又買了一盒。不過每天我就吃1/8，最多1/4，應該問題不大吧，哈哈哈，自欺欺人一下。：）





這是上個月朋友做的手工健康低糖少油豆沙棗泥的月餅，上個月的應該也不算了吧，哈哈。





這是我這次做的豆沙，和百果（核桃，杏仁，瓜子，黑白芝麻， chia seed, flax seed，hemp seed, 黃葡萄幹，紅莓幹），大家反映不錯，有朋友特意過來跟我說，從來都不吃五仁的，這個手工餡讓讓她覺得很驚豔，說好吃到要哭，艾瑪，真是讓我備受鼓舞！





我自己還是更喜歡玫瑰豆沙的



大家肯定覺得我做太多，吃太多，其實今年已經很low key了，主要是做來和大家分享，爬梯用的，一年一次過節嘛，學生們又不排毒。：）

給大家看看我之前做的：和烘焙高手朋友一起搞的新式流心月餅、廣式傳統月餅、蛋黃酥、鮮肉月餅。朋友還特地從網上訂了包裝盒，是不是挺專業的。現在做的興趣小很多。





其實做月餅，吃月餅有一定的療愈作用。

疫情時門口排滿長隊的上海精神病中心宛平路600號，今年推出六種口味的“多巴胺月餅”，應對六種情緒，讓人在中秋的甜味裏，找到一點內心的安慰。







再者，今年的中秋周其實也並沒有一直放縱自己，開發了健康新菜，第一次自己發豆芽，用的天嬰介紹的神器。

下次準備用lentil 試試.



自己發的果真好吃，豆不是買來硬硬的那種，我喜歡再放一點點日本的米酒，很香。和有機豆腐一起炒。



雜米飯，鷹嘴豆湯



鷹嘴豆，牛油果，蝦色拉，山寨日本餐館吃的香菇冷菜，多籽健康麵包，雞胸肉，紫甘藍。



新學的紫衣甘藍的色拉，鹽先捏一下。放蘋果醋，放芝麻和香油，中式風味的。



一周兩天去辦公室帶的色拉便當，健康有機雞胸肉和醬油蛋。



最近和紫色的幹上了，紫署當主食（晚飯一般不吃澱粉）。下次再做個紫署係列帖。

順便說，左邊綠色的蛋餅大家知道是用什麽做的嗎？猜中有獎。：）



這個是自己做的鷹嘴豆芝麻糊，煮熟打碎，放一點點蜂蜜，很好喝，跟朋友學的。東方店的芝麻糊賣得很貴，還沒我的健康。



最後，用自己做的海鮮羹，酥得掉渣的月餅和朋友種的梨，衷心祝文學城小編，網管和朋友們中秋快樂，身心安康，闔家幸福！