每周一新2024-41: 用菠蘿炒餡兒和Trader Joe's的酥皮做點心

這款點心實在是為了不浪費吃不了的菠蘿和放在冰箱很久的酥皮而做。還行，倒是都吃進去了。覺得Trader Joe's的酥皮口感一般。如果用自己做的麵皮做鳳梨酥應該更好。沒時間了，怎麽簡單怎麽來。

一個菠蘿吃了一點點就沒有動力再吃了。放在冰箱裏麵三四天，亮爸說不要了，我說做餡吧。於是把菠蘿放在blender裏麵打碎。然後過濾出汁水，留下菠蘿泥放入半杯黃冰糖開始在不粘鍋裏麵熬。中小火慢慢熬。

顏色越來越深，水分越來越少。這個時候加上兩大勺麥芽糖。接著熬。

麥芽糖有凝固的作用。到後來就成了做很好的菠蘿餡兒。

現成的酥皮化凍，帶稍微軟一些就可以做了。我覺得這個酥皮最好是買完後就做。別放在凍箱裏麵時間太長。我這個估計有三個月了。時間長了什麽東西都不如新鮮的好吃。

折疊用叉子壓一下。預熱烤箱375華氏度。

溫度到達以後放入烤箱烤了20分鍾。效果還好啦。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！

 

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