31858 Alvarado Blvd
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一般的 Donut(美式甜甜圈) 是環形，中間是空的。
Malassada 是葡萄牙甜點，類似 Donut。 但實心，裏麵填有奶油。
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韓國人開的 Bun Appetit，被認為是灣區甜甜圈的天花板。
因為樣式新穎，適合亞裔、特別是韓裔、的口味。
比如年糕、黃豆、…等風味的甜甜圈。
每周僅營業四天，幾次去都排長隊。
價錢老貴老貴的，聽說每個要$7.00。
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同是亞洲移民的 Dough•Wei•Me，在老家即從事烘焙業。
來到新大陸後，成為一名工程師。
工作之餘，潛心研究老本行。
周末到 Fremont Niles 農夫市場擺攤，很受歡迎。
最近辭掉工作，與家人開店，每周三天。
Wei 自稱純天然、全手工，每周根據季節變化推出不同口味。
每個甜甜圈 $6.00，YELP 上好多人吐槽貴…
但有人覺得值得，說比韓國店好吃。
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很久未去韓國店，已經不太記得了。
似乎 Wei 的口味多，變換快，品種卻相對單調。
韓國店還有其他開發，像羊角包、方形包…
Wei 的出品基本上是葡式，中間有很多奶油、芝士、或果醬。
韓國店卻大部分美式，圈圈中間橫著有一層餡。
所以 Wei 的料多，味道濃一些。
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上次周六去 Dough•Wei•Me，門口竟大排長龍。
因為趕時間，隻能作罷。
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這次早到幾分鍾，尚未開門。 已有一位等候…
走的時候有十幾人排隊，大部分是亞裔。
看了幾遍才發現，地板中央不是排水口，而是店家的商標，跟招牌上的一樣…
小姐姐人很好…
點了除紫薯和曲奇外的所有東西，每樣一個。
小姐姐邊打包，邊問萬聖節周末有什麽打算。
哪有什麽打算。
小姐姐說沒打算就對了…
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有人捧著一盤甜甜圈從裏麵出來。
小姐姐拿出一個，遞給旁邊的美女。
美女剛才排在我前麵，是第一位客人。
我問是什麽，小姐姐說 Cereal Milk。
她問要一個嗎，我說好吧。
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刷卡的時候，選了 No Tipping…
她把整整齊齊的紙袋遞給我。
猶豫了一下，沒見她拿 Cereal Milk。
後來想，也許沒看見。
既然人家整包遞過來，說明一切就緒…
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回到家，數了數，不對呀。
隻有五個甜甜圈，收據上明明是六個…
馬上帶著紙袋，回去拿。
在路上打電話給店家。
小姐姐一聽少了一個，馬上說:“Cereal Milk, 在我這…”
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進門，隻剩一位客人。
櫃台後麵有兩個半大的小女孩。
小姐姐把盒子遞給我。
有些不好意思，連聲道歉。
小姐姐說不是你的錯…”
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Malassada
麵團發得鬆軟，輕盈，有濃鬱的酵母香…
皮不厚，好多餡。 厚度大概一半一半…
不甜，吃半個就飽…
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Cereal Milk($6.50) — Indulging the inner child with a breakfast cornflake crust, filled with a smooth cereal milk cream and cornflake crunch.
外表有好多酥脆的玉米碎片(Cornflake)，第二天還是脆的。
奶油清新，絲滑…
- Guava Cheesecake($6.00)
- Pink guava jam with creme fraiche cheesecake cream filling.
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- 中間有好多番石榴醬(Guava Jam)，周圍一圈芝士
- 排在前麵的美女極力推薦，說老公喜歡
- Chocolate Pistachio Kataifi($6.50)
- Pistachio kataifi and Guittard couverture chocolate crème filling, w/ chocolate glaze and sprinkled with pistachio.
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- 中東風味
- 中間有好多巧克力醬，頂上一層開心果醬，裏麵有脆脆的 Kataifi 穗穗
- Speculoos Banana($6.00)
- Banana bavarian cream folded with fresh bananas and crunchy speculoos cookie cream.
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- 有整段香蕉，很香
- 下半邊奶油是 banana bavarian cream，口感軟滑，有蕉香。
- 上半邊摻入了 Speculoos 曲奇碎，酥酥的，口感像 biscoff。
- Vanilla Crème Br?lée($6.00)
- Madagascar bourbon vanilla bean cream filling, with hand torched caramelize sugar crust.
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- 軟軟的奶油餡，沒什麽味道
- 吃過不少 Crème Br?lée，覺得這個味道有些不同
- 外麵一層糖漿，不覺甜膩
- Cinnamon Apple Pie($6.00)
- Madagascar bourbon vanilla bean infused seasonal apples from Cosentino family farm, coated w/ Saigon cinnamon brown sugar, topped w/ pie crust.
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- 裏麵填的不是奶油，而是蘋果派餡
- 外麵灑滿肉桂粉和紅糖
- 頂上硬硬的一小塊，說是派皮。 奇怪，派皮不是酥脆的嗎？
Banana Bread($6.00)
第一次見加肉桂粉的香蕉蛋糕。
肉桂搶味，不喜歡…
有整段的香蕉，還有很多香蕉泥，放久了不新鮮。
小甜。
價錢不貴，但自己烤的更好吃…
最喜歡Guava Cheesecake，但久不久吃一、兩個解饞就行了。
韓國店反而沒這麽膩。
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溫馨提示：因為每周口味有變，建議去前先上網或打電話查訊。
