我以前去過上海多次，第一次是在1986年。從2005年到2011年，或公務或旅遊，我那時幾乎每年都去一趟上海。 這次去上海隻呆了兩天左右，去的地方不多，過去去過的地方都沒有再去。這次回國旅遊，我們的胃口極大，三周左右時間裏去了許多地方。行程是從北京開始的，從北京到成都，在成都周邊遊曆了九寨溝、黃龍、峨眉山、樂山，然後又去了浙江金華，之後又到了紹興。從紹興我們打車一直開到上海。上海之後又到了廣州，從廣州返回加州。可以看出我們時間非常的緊促，到處蜻蜓點水。因為人生是有限的，俯仰一世，人將老矣。現在還能跑動時盡量多跑些地方。過些年跑不動時，再去那些喜歡的地方多多住，慢慢遊。
在上海我們下榻的酒店叫做“蘇和精選花園別墅酒店”，在徐匯區，離武康大樓非常近，走路五分鍾不到就可以到達。之所以選擇這裏是因為這個地區原來是法租界，是最能體現老上海情調的地方。 酒店是2015年由老花園洋房改造而成的，2019年又翻新過一次。其客房有些小，但是酒店內部裝潢設計還是蠻有情調的。入住後的第二天早上吃早飯的時候，我還偶然碰倒了這個酒店的裝修設計師。
這次來上海我注意到所見的外國人不多，尤其是歐美最發達那些國家的人很少，見到的一些白人的都是其地方的。 這明顯同原來到上海的情況不一樣。第二天吃早飯時，我碰到一群老外。看他們顯然不是發達國家的歐美人，一聽他們講話是西班牙語的。他們的翻譯是一個三十來歲的中國男子，講著蹩腳的英語，卻是有些趾高氣揚。在取飯菜時我同兩個老外用西語簡單聊了聊，得知他們來自阿根廷，到上海來談生意。從他們西服革履的裝扮，我就知道不是來旅遊的。其中年輕的小夥子一看就知道是第一次來中國，果然他說他是第一次來中國，他還說我的西班牙語講得很好。我有自知之明，連聲說自己的西語很爛。我告訴他我去過阿根廷，喜歡高喬（GAUCHO）文化。他略驚訝但挺高興。阿根廷曾經是世界前八富的國家，自然條件也很好，就是國運不濟啊，今天是一個窮國。之後我回到座位上繼續吃飯，這時一位女士走過來和我說話，她個子不高，戴眼鏡，大概有50歲上下的樣子。她非常好奇地問我為什麽會講西班牙語，我跟她說學習西語純粹是為了好玩。 原來這位女士是這個酒店的內裝修設計師，也是酒店的股東之一。她是台灣人，在上海住了20多年，現在住在巴塞羅那，所以她能聽懂西班牙語。她問我是在哪裏學的西班牙語，我說是在油管上自學的。因為我家住在加州，那裏西語裔的總人口在40%左右，講西班牙語的機會還是滿多的。有個玩笑說加利福尼亞可以改名叫墨西福尼亞。她問我：“為什麽選擇這家酒店？” 我說:”這是太太選的，因為這個地方很老上海，是舊的法租界。” 她說：“確實這樣，這片區域是最有老上海的情調的地方，可惜現在外國人比以前少了很多。”
我來問個問題。那些歐美最發達國家的人不來旅遊是為什麽？原因多方麵，但最根本的是什麽？如果一個國家有悠久的曆史，燦爛的文化，豐富的古跡，一流的自然景觀，絕佳多樣的美食，物價便宜。。。等等等等，一般旅遊者卻有意回避，這是為什麽？我問過多個歐美最發達國家的遊客，我有自己的答案，我希望大家好好思考一下。
我們是剛剛從紹興來上海的。比較物價，上海要高出許多。吃飯要貴出大概百分之三四十的樣子，甚至更多，這隻是個人直覺。 上海的咖啡顯然已經上了一個很大的檔次，喝起來還是可以的，所謂“高檔”一些的連鎖咖啡店也有不少 ， 如Peets，星巴克，瑞幸，和其他小的咖啡店。在紹興咖啡文化不濃，即便在紹興飯店這樣高檔的地方，裏麵的咖啡也是苦澀不堪，如同中藥一般難以下咽。欲知什麽才是好咖啡，請看我做過一期《什麽才算是喝咖啡？》
“武康庭”|地處於舊法租界保留最完好的精華區域，2010世博會此地定點接待遊客。它融合了歐洲和海派文化的氛圍，為曆史文化名街武康路平添不少優雅與愜意的生活情調。“武康庭”素有小歐洲之稱，庭內隨處可見的西班牙小尖頂和法式紅磚老宅，都是承載著悠久曆史文化的保護建築。有的曾為民國時期外交官宅邸，也有原上海儀表局的辦公樓，還有的為原涉外星級賓館。攀爬在牆沿的常春藤，露天各處擺放著各自餐飲風格的桌椅，以及與環境完美結合的雕塑藝術品，給人與萬國文化，千種風情的感覺。我們在此徜徉了兩個小時，主要是看街景，倒是蠻有意思的。看到了一家酒吧，酒水以葡萄酒為主。 裏麵的收藏還不少，有加州的、法國的、意大利的，西班牙的，許多來自著名葡萄酒產區。看來喝紅酒在上海也是一種時尚。管中窺豹，略見一斑。店家有如此多的品種，背後必然有不少故事。我有一個大學同學在北京兼做紅酒生意，這次我到北京還為我開了一瓶上乘的法國陳年紅酒。我原來公司的老板也兼做紅酒生意，我多少知道一些紅酒知識。 好像在成都、紹興等其他地方，紅酒流行趨勢還不那麽明顯。在上海似乎滿多中輕年人非常追棒紅酒。午餐我們在武康路上的一家很小的三明治店點了兩個三明治， 一共88人民幣，對我們加州人來說就算是便宜的，但是對國內人來說，這個價錢應該是相當貴的旅遊區價格。
思南公館位於上海市徐匯區，是一片以曆史建築為特色的高端文化商業區。該區域的建築大多建於20世紀初期，融合了中西方建築風格，擁有濃厚的曆史底蘊。思南公館包括了51棟花園洋房和曆史保護建築，經過精心修複後，成為一個集餐飲、酒店、藝術展覽與高端住宅為一體的綜合空間。這裏保留了老上海的韻味，同時又融入了現代時尚元素。著名建築包括思南路87號的梅蘭芳舊居以及73號的周公館。周公館是中國共產黨代表團駐滬辦事處舊址，位於上海思南路73號、71號。1946年~1947年國共談判期間，周恩來曾在這裏工作、生活，並曾在此接待美國總統特使馬歇爾。我們去時不開門，隻能從外部看看。我對曆史是非常感興趣的，這是不是有些掃興？
不開門也不能掃我們的遊興，因為我們在附近撞見了一家米其林一星的餐館——東方景宴，它於2022年到2024年連續三年獲得米其林一星榮號。我小心查問了是否本店真的獲得了榮號，答案是肯定的。因為在北京我們遇到了一家餐館，剛剛開業，便打出米其林一星旗號。最終我發現原來榮號不是給那個餐館的，而是給它母公司餐館的，廚師們都不一樣。
這是一家潮州餐館，我點了一個九道菜的套餐，其中有 冷菜三拚、 輝師傅脆皮烤乳鴿、 石橄欖羊肚菌燉老鴨湯、 普寧豆醬煮乳龍蝦、 雞汁節瓜煮午筍魚、 潮式家燒雪花牛肉、 上湯季節時令時蔬、 潮汕粿條煮海味、 新會陳皮紅豆沙。
烤乳鴿實在太好吃了，我們又單獨點了一份，飯菜質量很好，我十分推薦這家餐館。
米其林一星的標準主要是針對餐廳的菜肴質量。米其林指南的評價體係非常嚴謹，通常不考慮服務、裝潢或氛圍，而專注於食物本身。獲得一星的餐廳被認為是“非常好”的餐廳，其菜肴在同類中出類拔萃。以下是米其林一星的核心標準：
食材質量：選用新鮮且高質量的原料。 烹飪技巧的掌握：食材的處理和烹飪技術嫻熟。 風味的和諧：菜品的味道要平衡，能激發出最佳風味。 個性展現：主廚對菜品的獨特創意和個性展現得當。 一致性：無論是不同的菜品，還是餐廳的長期表現，都要保持一致的高標準。
我還有自己的標準，認為一般每道菜味道應該不同，而一道菜也要有三層以上滋味。一鍋燴一個味兒是難上檔次的。
至於米其林推薦（BIB），一星，二星，和三星的區別，以及米其林評選方法，我們在以後的視頻中再談。
到相對便宜的國家旅遊而嚐試那裏的米其林餐館是一種非常明智的選擇。絕大多數情況下，你會感到物超所值。
我們還去了中共一大會址，也不開門，隻好在外麵看看。喜歡曆史的人可以讀一些有關資料，看看一大13個代表的個人命運如何，在此我不多談。
徐家匯公園建設得不錯，占地約21.5公頃，蠻大的。有閑功夫值得來此散步，休閑。當然我也看到了底層人的艱辛，我因為時差亂套，很早起床跑到這裏。環衛工人，送貨小哥們已經開始工作了。
上海無疑是一個很夢幻的城市，雖然我已經來過八次了，每當提到它，我還是對它充滿幻想。上海是一個驚歎號，一聲感歎，一縷追思，一片迷戀，一種時尚，一簾夢幻。我用了什麽修辭手法？
