十月的秋陽暖暖照在身上也是一件小棉襖，和女兒一樣貼心。廚娘去TJ家采買，一盒挪威養殖的三文魚、一袋阿根廷野生紅蝦、一瓶“比水還便宜”的Pinot Grigio酒、一朵花菜。。。
亮亮媽媽本周貼出西班牙蒜香蝦，紅蝦是抄作業買的作業本。幾年前聽酒後真言介紹TJ家的Charles Shaw酒係列，一試果然性價比高到爆表，從此就間斷地買。斷斷續續，斷了再續上，像保持一份友情。文城有亂，也有它的可親可愛。
昨天周六，列文城今日熱點第一名的博文談TJ家的海產品“全線崩潰”，冷凍蝦皆養殖，產地有印度，越南，泰國，馬來西亞，印尼。雖然它家的冷凍蝦不盡全部是養殖，但陳述大體上是對的。TJ家因為食品安全問題不購進大陸食品，所以大陸蝦不在列。本廚娘是TJ家的死忠顧客，因為擔心而有一問：聽說這些亞洲國家的水產品品質以馬來西亞的為最佳，印尼次之，，越南和大陸墊底。想請教大家，真的是這樣嗎？另外，美洲的養殖蝦是否情況好於亞洲？在找到網友們說的Target家的也說白蝦之前，須篩選出備用者。廚娘有一個美國朋友，蝦是她的大愛。請她家吃飯必要烹蝦，吃到都要長出紅尾巴了。
有在政府做水產品進口檢測的朋友從前告訴我，總的來說太平洋的北美三文魚好過大西洋的同類，好壞的判斷首先根據汙染程度，這就是超市裏大西洋三文魚比較便宜的原因。但大西洋極北部的水質上乘，所以挪威的三文魚可以放心。我家人不喜野生三文魚的口感，退而求其次廚娘都是買TJ家的挪威養殖，現在忐忑不安了耶。怎麽辦？
《儒林外史》裏讀到，從前挎籃子替廚子買菜的男人叫買辦。廚娘一身兼二職。現在是周日下午，記錄一下買辦的心情。
美國的主流超市中廚娘最喜愛TJ家，沒有之一。喜愛貨郎Joe從世界各地買來食物集合在一個貨郎攤，喜愛它家維多利亞風格的印刷廣告。長久以來廚娘寫有一個《TJ家采買》的係列，選幾則與大家分享，順祝秋安。
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七月下浣，買到TJ家的Champagne葡萄，今年（2022）第一次買。
紫珠雨滴的葡萄和靛藍淺碗裏畫的一般大小。紫葡萄會讓人想到托斯卡納，托斯卡納會讓人想到達芬奇。米餅與日本有著相同的關係，揚一番是米餅裏的達芬奇。
受現代健康觀點的約束，不敢用白脫油塗抹麵包，隻偶爾在餐館裏放縱一下。去年病得厲害，就想著放縱一下自己，就想放縱一下啊。還是向往老歐洲，覺得它精神物質，樣樣都好。從前外地寧羨慕上海人，上海寧羨慕外國人。如今是跳過上海寧，直接羨慕歐洲人。
買一塊愛爾蘭白脫油，有這個意思。更是，去了一趟愛爾蘭的想象。
印度的零食，Chakri。鷹嘴豆粉炸的，摻了花生米。鹹香口味，脆脆的，有點辣。用一隻小勺舀著吃。邊吃邊喝茶，讀魯米的詩。應該找一本泰戈爾出來讀，可惜沒有。
對印度了解甚少，這個夏天（2023）學習到：1) 吉普賽人出自印度，到歐洲後分散在德國、法國等地，形成不同的部族。2) 阿拉伯水煙出自印度，起源於800年前的古式享用黑煙草。
