日本的“發物”是“青春痘”一樣的東西（atopic dermatitis；atopic eczema），特應性皮炎，過敏性皮膚炎等。
英語的“stimulating foods”（刺戟的，刺激性的食物）。意思也不同。
“發物”是屬於中醫上的一個名詞，大多是指一些容易誘發過敏的食物，屬於發物的食物一般分為蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類和食用菌類類等，具體如下：
1、蔬菜類：常見的有茄子、菠菜、竹筍、南瓜等，這幾種蔬菜因為具有刺激性，通常被歸到發物裏麵，但是營養還是比較高的。
2、水果類：包括芒果、荔枝、桃子、櫻桃等比較容易引起過敏的水果，一般被稱為發物。
3、肉類：生活中常見的有羊肉、牛肉、豬頭肉、驢肉等之類會導致體內熱量增加的食物，也是屬於發物，多食容易出現上火的情況。
4、海鮮類：主要有帶魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鰱魚、螃蟹等之類水產品，容易引起身體的過敏反應，因此也被認為是發物。
5、食用菌類：主要有香菇、蘑菇、平菇等之類食物大多都是發物，過量食用容易觸發肝風眩暈、肝陽疼痛等宿疾。
《本草綱目》中記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物；凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生薑、諸果、諸滑滯之物。
當食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時要忌口：如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風、頭暈目眩等症症，不宜食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。
又如各種出血性疾病：崩漏帶下、月經過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒等。
當食物易與藥物產生不良反應時要忌口
當進食食物的作用與藥物產生的作用一致時，就會減弱、抵消藥物療效，甚至產生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。
如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉；鱉甲忌莧菜；地黃、首烏忌蔥、 蒜、蘿卜等，中醫忌口側重於此。
地黃、首烏忌蔥、蒜
“發物”的巧用
發物能誘發或加重某些疾病，但另一方麵由於發物具有的催發或誘發作用，食療上還用於治療某些疾病。
寒性體質吃動火發物
生薑、花椒等調味品以及羊肉等溫補腎陽的食物易耗動氣血，愛上火的人應少吃。不過， 動火發物對有手腳冰涼、怕冷等表現的寒性體質人群來說，是溫補身體的好食材，可以適當食用。
熱性體質吃積冷發物
到了夏季，人們免不了會吃西瓜、冰淇淋等食物。這些降體溫的積冷發物本對身體無益， 但對熱性體質的人來說，可以適量吃一些。
陽氣下陷吃動風發物
蝦、蟹、魚 等食物屬於動風發物，往往具有腥膻味，能升發陽氣，引動內風，誘發皮膚 病，且容易引發頭暈目眩、手足心熱。然而，動風發物對陽氣有很好的托舉作用，可輔助用於防治陽氣下陷，如內髒下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。
陰虛體燥吃助濕發物
糯米、豬肉等助濕發物，多食容易生濕熱，導致出現困倦、吃飯不香、大便黏膩等情況。同時，助濕發物有助生津止渴，若有口幹舌燥、幹咳、肌膚幹燥等陰虛症狀，可以適當吃一些。
風濕頭痛吃動血發物
喝酒就上臉，或者酒後感覺血管突突地跳，這是因為酒是動血發物，易誘發各種出血症狀。屬於動血發物的還有海椒、胡椒等。這些食物可適量食用，輔助防治頭痛、肩周炎及各類風濕性疾病。
氣急易怒吃滯氣發物
大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等食物有滯澀阻氣的作用，吃後容易腹脹、積食，讓人出現胸悶、厭食等不適。不過，這些食物有助於緩解遺精、白帶量多、小便不禁、腹瀉等症狀。“發物”按照其性能可以分為六大類：
一為發熱之物，如薑、花椒、胡椒、牛肉，羊肉、狗肉等；
二為發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
三是發風之物，如蝦、蟹、鵝、椿芽等；
四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
五是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；
六是發動血之物，如海椒、胡椒等；
