普通人需要的是衝突還是? 美食無所不思!

十二維度:探索美食的邊界,追尋思想的邊界
廚房備忘錄:走遍五大洲的美食之旅
書房備忘錄:從天上看見深淵
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高加索是兩界山,位於歐亞大陸的交接處。高加索是指黑海和裏海之間的高加索山脈,山脈北麵是內高加索(Ciscaucasia),也被稱為北高加索(North Caucasus),如今屬於俄羅斯;山脈南麵是外高加索(Transcaucasia),也稱為南高加索(South Caucasus)。外高加索如今由三個國家組成,分別是格魯吉亞亞美尼亞阿塞拜疆,這三個國家屬於西亞之西部,但高加索人不喜歡現在的洲際分界,高加索人則認為他們應該屬於歐洲。

 

今天主角Shah pilaf來自於外高加索的阿塞拜疆,Shah pilaf被稱為餐桌之王,是一道烹飪傑作,無論是婚宴,壽宴,還是節日聚餐,在所有的宴會中,Shah pilaf 都是餐桌上的至尊,充滿美味和黃金質地的冠冕,等待著切刀的切開,令人滿意的切開脆酥皮的聲音,仿佛在邀請所有人參加這圓滿的盛宴。

 

視頻中展示正宗的阿塞拜疆風格,是最完美的阿塞拜疆脆皮抓飯。羊肉,栗子,杏幹,雙色葡萄幹,李子幹等等,被精心的烹調,也被精心的包裹在米飯裏,再像禮品一樣,被精心包裹,包裹她們的薄餅,在黃油的加持下,被烘烤的酥脆飄香,形成金黃的外包裝,這一切都是藝術。

 

藝術的舞台在耐高溫的容器中布置,融化的黃油擁抱著舞台的每一寸。溫暖和濃鬱的土壤氣息,在層層的薄餅在大地的耳語中低語,選擇薄餅,一幅等待著托起美味的掛毯。一層層的餅在溫暖和濃鬱的土壤氣息中低語,用一種神聖的擁抱擁抱著羊肉、幹果和米飯。融化的黃油,慷慨地塗抹在創作上,仿佛在賜予最後的祝福,在375°F至400°F的溫度下烘烤,容器變成了一個變化的烤爐,Shah pilaf誕生了。一個金黃的蛋糕誕生了,從烤箱中出現,我們讓它經過短暫的休息,仿佛在為它的盛大揭曉聚集力量。隨手一揮,它被倒扣到一個盤子上。切開金黃的外殼,揭示出內部的藝術,一陣芬芳的旋律飄過空氣,俘獲了所有的感官。

 

我喜歡Shah pilaf,但也常常背叛阿塞拜疆,為了給Shah pilaf賦予嶄新的內涵。阿塞拜疆的Shah pilaf,在各種幹果的加持下,使得羊肉抓飯,充滿了阿塞拜疆口味(很多阿塞拜疆人常常用雞肉代替羊肉)。我喜歡Shah pilaf,常用各種各樣華人口味放入食材組合,偷梁換柱地改變Shah pilaf,使其成為華人餐桌的寵兒,也成為華人餐桌至尊。在聚會餐桌上,享受那奪人眼球的切開,露出她的廬山真麵目。

 

如果要翻譯Shah pilaf,我稱呼她為“阿塞拜疆脆皮羊肉幹果抓飯”。

 

迷人的外高加索,地處北緯四十度,又處黑海和裏海之間,這天獨厚的地理位置,造就了迷人的美食美酒。這三國在文化和信仰上截然不同,體現在美食上也各俱特色,無一不令人著迷。

 

與其說外高加索美食迷人,不如說外高加索山脈更為迷人,外高加索山脈造就了外高加索美食,美食是文化的載體,在人類社會發展進程中所扮演著不可替代的角色,美食也是變遷的,美食的變遷又反映文化的變遷。而外高加索文化正處在歐亞的十字路口上,高加索山就像一塊屏障,區隔開不同的文化。其實並不是所有的地理空間都可以成為文化讀本,但高加索地區不但是美食的,曆史的,也是文學的,更是宗教的最佳讀本。波斯,奧斯曼土耳其,沙俄帝國,三大帝國的邊界。東正教,伊斯蘭教,還有世界上僅存的最為古老的亞美尼亞使徒教會,亞美尼亞也成為世界第一個基督教國家,他們統統在此碰撞。

 

高加索山脈不但橫亙了伊斯蘭文化和東正教文化,成為宗教的交匯處;也因著黑海與裏海,而成為最為重要的戰略要地。

 

但我與外高加索山脈結緣,有俄國文學,有聖經,更為重要的是因為古希臘悲劇《被縛的普羅米修斯》的緣故。少年時代得到一本古希臘悲劇選集,雖然不知道這些劇作的偉大之處,但裏麵的故事還是讓我津津樂道,《俄狄浦斯王》和《被縛的普羅米修斯》。

而《被縛的普羅米修斯》故事就發生在外高加索,外高加索對於少年的我,是一座神山,承載著詩與遠方的憧憬。

 

在古希臘神話中,泰坦神普羅米修斯為人類盜取天火,宙斯因此命火神赫淮斯托斯鍛造銅鐐銬,把普羅米修斯用鎖鏈縛在寒冷的高加索山脈的懸崖上,渾身赤裸裸,每天都忍受饑寒交迫, 一隻饑餓的老鷹還天天來啄食他的肝髒,而他的肝髒又總是重新長出來被老鷹繼續啄食,這樣的痛苦要持續三萬年。高加索山因普羅米修斯而聖之,而成為永恒痛苦的象征。

 

古希臘三大悲劇家之一的埃斯庫羅斯筆下的《被縛的普羅米修斯》,在古希臘時代,就已經用悲劇形式,借助《被縛的普羅米修斯》宣告了人類曆史的走向。在外高加索山上《被縛的普羅米修斯》成為一種永恒的符號,引出無數的文學家,思想家在埃斯庫羅斯筆下的《被縛的普羅米修斯》形成的符號意義的基礎上,抒發自己的價值情懷,借此機會,介紹一下古希臘詩人劇作家埃斯庫羅斯,他當之無愧的是古希臘悲劇的開創者,現存於世的作品僅剩7部,但在文學,宗教,政治思想領域都影響頗深。

 

我們僅用《被縛的普羅米修斯》的第一場的一些片段,來訴說外高加索山懸崖峭壁前發生的那一幕,所蘊含的政治學意味。

 

開場,普羅米修斯由威力神與暴力神自觀眾左方拖上場,火神赫淮斯托斯拿著鐵錘隨上。神也分政治陣營,火神赫淮斯托斯和普羅米修斯同屬泰坦神族,屬於一個政治陣營。威力神與暴力神屬於泰坦神族的對手宙斯陣營,麵對普羅米修斯的遭遇怪話連篇,酸言酸語,落井下石,並且不失時機的挑撥火神赫淮斯托斯對普羅米修斯的態度。當火神赫淮斯托斯麵對普羅米修斯的遭遇,明顯地暴露出自己的不忍心和無奈時:“血親關係和友誼力量大得很。”威力神一句普羅米修斯“偷的可是你的寶貝玩意——適用於各種技藝的火” 。

 

埃斯庫羅斯在戲劇開場短短的幾句對話中,讓我們了解了何為政治。當泰坦神族和宙斯神族,在關於神界政治領導權爭奪的大戰中,普羅米修斯背棄自己的政治陣營,偏幫宙斯神族,結果宙斯神族大勝,宙斯成為萬神之王,宙斯奪得領導權後,要的是他的政治秩序,要否定前領袖們的政治主張,開拓他的思想,讓神界在他建造的政治秩序下俯首稱臣,宙斯祭出,宙斯把自己重新界定的政治秩序稱之為“正義”,凡是不按照宙斯政治秩序而行的一切行為,必須受到嚴厲“懲罰”。“秩序”和“懲罰”成為宙斯維護宙斯黨統治神界的硬道理。

 

而偏偏曾經從對手陣營倒戈的普羅米修斯卻大發愛心,他要關心芸芸眾生的生活問題,他眼中看的不是宙斯的政治秩序,他眼中看的是凡人百姓的生活困境,他偷火種給凡人百姓,並教他們自謀職業的各種技能。

 

普羅米修斯關注的政治秩序優先原則,是平等優先的原則,普羅米修斯把關注的重點問題給予了最為低下的族群,而宙斯關注的秩序優先原則是宙斯黨領導權的長治久安問題。這就等於說,普羅米修斯挑戰了宙斯領導的政治秩序,也間接的挑戰了宙斯神族的領導權。

 

在這裏,埃斯庫羅斯關注的是在雅典城邦的現實生活中,貴族與平民的衝突問題,貴族要維係現有秩序,貴族在維係政治秩序中究竟有沒有人性之愛,平等優先還是特權優先。

 

高加索山是地之極,高加索山上的懸崖峭壁又是山之極,普羅米修斯因愛人而受到宙斯的懲罰。

 

埃斯庫羅斯在《被縛的普羅米修斯》劇中的第一句台詞是這樣說的:

“威力神 我們總算到了大地邊緣,斯庫提亞這沒有人煙的荒涼地帶”(注:斯庫提亞是希臘人對於高加索山脈居民的稱呼)。普羅米修斯要在人間,關愛人類,統治者要遠離人間。在這裏,埃斯庫羅斯創造了一個新的希臘詞匯“愛護人類”形容普羅米修斯和宙斯之間的區別,這個詞是埃斯庫羅斯的創造,到了人文主義時代,這個詞匯就成為“博愛”,也是“慈善家”的詞源。高貴的領袖是否有博愛的情懷,是否有慈善家的天性,是埃斯庫羅斯在《被縛的普羅米修斯》中,關注兩個神界領袖內心世界的鑰匙。宙斯的全部重點是維護統治,非民主和自由,這是外高加索山,作為一座神山給我們的啟示,內心有博愛情懷的政治人物難敵內心冷酷無情的政治人物。

 

火神赫淮斯托斯對同宗的普羅米修斯心存善意,威力神警告赫淮斯托斯因為心軟已經到了危險的政治邊緣,如果繼續對領袖的敵人心軟,就會被領袖是為敵人。威力神警告赫淮斯托斯必須對宙斯絕對的忠誠,對敵人心軟就是對領袖的犯罪。

 

第一幕的三個神,威力神最後一個離開,已經被鎖在外高加索懸崖峭壁上的普羅米修斯。威力神留給普羅米修斯的最後一句話,說出來高高在上的領袖心聲:“現在,你在這裏驕橫吧,把神們才能擁有的東西,偷來送給朝生暮死的凡人平民們!人類能不能減輕你的痛苦呢?”

 

我作為宙斯,才有決定生與死,痛苦與快樂的權利,人民對你再心存感激,他們也不能用選票決定你的未來,你的未來隻有宙斯有權決定。

 

第二場,一群位居下層的普通神族入場,她們看見大神(泰坦神)普羅米修斯的悲慘遭遇,嚇得六神無主,恐懼悲傷不已。她們把大神普羅米修斯的遭遇,歸結為新領袖新法律新的神界秩序。她們說宙斯心智頑梗,性情暴戾又心狠,殘酷的政治手段難以避免,她們接下來預測神界的未來。

 

值得搞笑的事情,統治前蘇聯三十年的斯大林卻不是俄羅斯人,他是外高加索格魯吉亞人。

 

高加索山也是諾亞方舟最後的停泊處。這是神山的另一個出處。《被縛的普羅米修斯》描寫統治階層的政治生態,而諾亞方舟的符號意涵卻是,人類自己的罪惡,“那時人類終日思想的盡都是惡”。一句話道盡了人間社會的生態環境。希臘神話就是人性,人性就是希臘神話。諾亞方舟最終停泊在高加索山脈,不正是對希臘神界的回應嗎。

 

我們再說說俄國文學中的高加索現象。托爾斯泰,普希金等一眾俄國作家紛紛把目光放在外高加索,俄國作家關注外高加索現象,是因為外高加索的民族和宗教問題,這些不但歸結於《高加索的俘虜》和《俄羅斯的俘虜》現象中的人性表述;更是從不同的人,在不同的角度如何理解同一現象的角度思考。衝突就可能有戰事,有戰事就會有俘虜。外高加索是兩界山,是歐亞的連接處,也是兩種文化的匯交處,人性在異族,異教,異類,和政治對手間沒有博愛的事實,在兩界上區域暴露無遺。

 

我第二次知道外高加索,是因為萊蒙托夫的《當代英雄》中的畢巧林,這個俄國文學中“多餘的人”中的代表人物,畢巧林來到外高加索。

 

在這裏畢巧林遇到異族女孩貝拉,為了得到貝拉 ,用卡茲比奇的駿馬誘惑貝拉弟弟,卡茲比奇這個異族人,用“俄羅斯都壞透了”來形容畢巧林所代表的俄羅斯人。畢巧林希望得到貝拉,卻不會尊重這個異族女孩,當貝拉死去時,馬克西梅安慰畢巧林節哀順變。原文說:“他卻抬起頭, 笑起來……”。

 

這就是著名的“畢巧林之笑”,俄羅斯文學中“多餘的人”的經典橋段。畢巧林對一個信奉伊斯蘭教的異族女孩生命的漠視,對異族人徹頭徹尾的蔑視。

 

這種對政治敵人或者異族之人生命的漠視和蔑視,反映在普希金寫給高加索的詩歌《高加索的俘虜》(這個標題是很多俄羅斯作家共同的標題)中說:

“是俄羅斯人!

  全村聽到他的喊叫。

  一群殘暴的村民圍上來,

  木訥的俘虜一聲不吭,

  他已經被打的遍體鱗傷,

  像一具屍體,一動不動。”

 

俄羅斯人畢巧林對貝拉,這個他想得到的異族女孩生命的漠視;異族村民對俄羅斯俘虜生命的漠視。人們終日思想的盡都是惡。

 

外高加索的懸崖峭壁象征著什麽,老鷹每天啄食普羅米修斯的肝髒,然後長好,再啄食,再長好,再啄食,日複一日,年複一年,老鷹殘忍,老鷹心狠,人類自己呢!難道人類真的需要經曆另一次諾亞方舟嗎?

 

信仰問題,土地問題,政治問題,不同族裔問題。流血衝突,戰爭爆發,這就是高加索啟示嗎?

 

節日多麽美好,家人朋友團聚,圓滿的節日,馥鬱果香肆意綻放盡在餐桌王者中,和平世界有米飯嘉年華在我們的生活中。信仰衝突,土地衝突,政治衝突,不同族裔的衝突,是我們希望平靜生活的平民百姓內心真正的需求嗎?

 

人們渴望普羅米修斯,人們渴望拯救我們的諾亞方舟,人們渴望幸福地享受安靜的餐桌時光。

 

阿塞拜疆脆皮羊肉幹果抓飯好吃皇家金蓋,脆皮珍饈,喜慶切開,脆脆的聲音,幸福滿溢,這是人類的真正需要。

 

 

canhe 發表評論於
給丹哥送上遲到的龍年新春祝福!祝丹哥及全家人龍年新春快樂!吉祥如意,安康幸福!新年蒙福,福杯滿溢!!!

非常謝謝你送我的聖誕節的暖心問候和祝福!我遲複為歉了。
la-vie 發表評論於
在度假之地給丹哥拜個晚年,龍年萬事如意,多做美食!

正在美食之地吃美食
悉采心 發表評論於

初一來看好久不見的丹哥,誠願新歲中闔家安好,健康順遂,百福駢臻,千祥雲集!
菲兒天地 發表評論於
回複 '麥姐' 的評論 : +1

同想念!祝丹哥闔家新春快樂,龍年吉祥!
麥姐 發表評論於
問候丹哥,好久不見,希望一切都好!
歲月沈香 發表評論於
問候丹哥,祝丹哥新年吉祥如意!期待丹哥的新作!
xiaxi 發表評論於
丹哥新年好!
祝願吉祥平安!
亦緣 發表評論於
問候丹哥! 祝丹哥新年快樂,全家健康平安!
看到前麵有留言說丹哥家裏有事,希望正在好轉中,一切順利。
等你生活恢複正常了再回城一起玩兒。


la-vie 發表評論於
祝丹哥2024快樂!!!

願新的一年能看到丹哥分享更多的好文。
XQQ 發表評論於
問好丹哥。得知丹哥家人有恙,甚慮。雖然期待你的新作,但與親人健康相比,無關緊要。網上生活畢竟是錦上添花的虛擬世界。不必回複,我們靜靜地站在你的身邊,相信一切會很快恢複常態的。
混跡花草中的灰蘑菇 發表評論於
丹哥好!守約來給丹哥送雞毛信:水兒跟丹哥分享的Doctor Who觀劇感我剛放蘑菇屋了。本想給你搬過來,但有點太長了。

我知道你最近家裏有事(祝願一切順利,保重!),請不要有壓力,分享的文字會一直在那裏,丹哥什麽時候有空了再去看。沒時間不要回複啊,無論是這裏的留言還是蘑菇屋的文。我唯恐分享的心意加重你的負擔。保重,再次祝丹哥和家人新年健康平安,幸福如意!
la-vie 發表評論於
丹哥,有時間進城就會來你家後院探一眼,不見更新,知道一定很忙。今天聖誕,做什麽好吃的大餐?節後有時間請分享。

今天聖誕,祝丹哥全家聖誕快樂,新年快樂!!!
菲兒天地 發表評論於
祝做人做事做飯樣樣都頂級的丹哥哲學美食家聖誕快樂!:)
曉青 發表評論於
丹哥節日快樂!
小聲音 發表評論於
祝美食家丹哥及全家聖誕新年快樂,新的一年裏美食分享多多!:)))
夏圓 發表評論於
祝萬能丹聖誕快樂,新年吉祥,萬事如意,萬食如意!
混跡花草中的灰蘑菇 發表評論於
聖誕節問候丹哥。祝丹哥和家人節日快樂、新年平安健康!

附:我們這會在喝茶等著看doctor who的聖誕節特集,跟水兒說起我有一個網上的華人朋友也是who fan,想知道他的看法,水兒於是寫了一段他對今年三集的評價,答應了我看完今天這一集再加上一段。我過兩天記錄一下聖誕節的活動,會把他寫的加上去。發出來了我再給丹哥送雞毛信哈:)
歲月沈香 發表評論於
問候丹哥,祝丹哥聖誕節快樂!新年吉祥如意!闔家幸福!
琴音悅然16 發表評論於
祝丹哥和家人聖誕快樂。感謝丹哥一直來的支持和鼓勵。
xiaxi 發表評論於
美食美文都令人佩服!
丹哥聖誕快樂,闔家幸福安康。
麥姐 發表評論於
想念洛姨夫的咖啡館,祝丹哥闔家節日快樂!
寒一凡 發表評論於
來拜訪王府新星丹哥!提前祝丹哥聖誕新年平安快樂!
丹哥 發表評論於
回複 '夏圓' 的評論 : 圓導大駕光臨寒舍指導,蓬蓽生輝啊!請上座。
最近因為家裏忙,沒騰出時間更新。
在王府活動中認識圓導很開心。謝謝!
夏圓 發表評論於
怎麽不見大哲學家更新?是不是在王府爬樓爬得茶飯不思,猜謎猜得暈頭轉向?:)
問候美食大拿丹哥,祝冬安!
丹哥 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 : 謝謝cxyz光臨指導,在我的想法裏,美食隻是先導部隊,美食是不分國界的人類共同文化,不想把美食狹隘化,也就為接下來的文化,知識,讀書等節目開個好頭。
丹哥 發表評論於
回複 'canhe' 的評論 : 謝謝荷姐關心,也謝謝荷姐認真,非常感謝,荷姐就像我姐姐,開心!
我為了手套問題,也是下了一點功夫,最初我不是和喜歡黑色,後來感覺背景以黑為主格調,顯得美食比較突出,前期用色比較大膽,做哪國美食就用那國的國旗色做背景和開場色彩。後來漸漸感覺黑色比較突出主菜,黑色不搶色,也就暫時確定了格調。
露手實為我不願,說話和人物會喧賓奪主,美食是頻道唯一主角也是唯一角色,就暫時先用感覺酷和比較莊重的黑手套了,我也是在實驗階段。等頻道陸陸續續推出其他節目,會變換風格試試。

黑色背景突出主題。
丹哥 發表評論於
回複 '亦緣' 的評論 : 謝謝亦緣,感謝感謝!
我的視頻初衷之一是簡潔客觀,盡量不被廚房背景,人物背景,囉嗦的語言解說(話語)等影響,希望是一個純粹的世界美食大全,純粹欣賞世界各地的炊煙嫋嫋頻道。
說實在的,我用黑手套,也是和網上學的,又一次無意間看到一個視頻用黑手套,感覺有些酷。
我也一直在想著,手套問題,這是唯一出場的道具,我最近也定了些乳白色手套試試看,節目還長著呢,如果以後團隊擴大些,可能每天一期,手套就是大問題了,我也在試。請多給寶貴意見。謝謝亦緣。開心認識您!
cxyz 發表評論於
看圖我還以為是蛋糕, 竟然是抓飯。 丹哥的文章寫美食可不隻是美食,也是一場文化的盛筵。
canhe 發表評論於
回複 '亦緣' 的評論 : 過來問候丹哥好!看到你的問題,我可以回答。網上說黑手套是廚用手套中最好的手套。我也是因為看到丹哥的黑手套到網上銀行去查詢學習的。
亦緣 發表評論於
回複 '丹哥' 的評論 : 看到前麵丹哥回答巧巧關於黑手套的留言,我也實誠地說一下我的反饋,希望丹哥不要介意哈。我第一次看丹哥做菜視頻的時候,看到黑手套心中一凜,有種看人作案的感覺。所以我也覺得黑手套不適合。我不知道什麽顏色好。如果以後丹哥換了別的顏色,我再說我的感受。
丹哥 發表評論於
抱歉了,諸位好朋友們,進來因為家裏忙,怠慢了各位貴賓朋友,招待不周,一並致歉。
丹哥 發表評論於
回複 '琴音悅然16' 的評論 : 謝謝琴音支持和鼓勵,雜聊東南西北,古往今來。
和朋友們開心快樂。祝福琴音!
丹哥 發表評論於
回複 '亦緣' 的評論 : 謝謝亦緣閱讀和捧場,希臘故事是西方文化之根,兩希文化,一個是天文化,一個是地文化,希臘神話故事是標準的地文化。這種地文化給西方文化帶來取之不盡的資源。
希伯來--聽--聽神的啟示
希臘文化--看--看人的作為
丹哥 發表評論於
回複 '悉采心' 的評論 : 哈哈,謝謝采心,采心的鼓勵才是真正的暖心。
我也學會了憋大招,希望下一個是大招。也可能沒憋出來,就見笑了。
丹哥 發表評論於
回複 '小聲音' 的評論 : 小聲音光臨寒舍,怠慢了,這些天又些事情處理,怠慢了貴賓,向您請罪,我要重新招待貴賓小聲音。謝謝您!
丹哥 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 哈哈,謝謝王府女主人。雜文雜文,不雜不成文,雜七雜八侃大山,東一榔頭,西一棒子,聊的開心就行了,俺草民不管解決問題,隻管一個勁的尬聊。
丹哥 發表評論於
回複 'XQQ' 的評論 : 哈哈 謝謝XQQ建議,我確實想了很久,用什麽顏色的手套,我手太小,不像爺們的手,用黑色遮蓋性好一些,又不想像醫生,透明手套試過,不太舒服。最後我買了一大堆黑色手套,以後可以試試其他顏色,總之一切還在試驗中。多給我建議。
丹哥 發表評論於
回複 '悉采心' 的評論 : 采心大駕光臨,怎麽也是導演製片人之類的,端盤子我來。
丹哥 發表評論於
回複 '碼農學寫字' 的評論 : 我強烈同意碼農的觀點,小時候在舅舅家的大書架裏發現了希臘神話,是帶圖的,就死皮賴臉地跟舅舅說,被我帶走了,從此噩夢連連,都是什麽和什麽呀,怪怪的名字和怪怪的故事,我暈!
丹哥 發表評論於
回複 'la-vie' 的評論 : la-vie美食連連,高朋滿座。和朋友小酌幾杯美不勝收。歲月靜好。
丹哥 發表評論於
回複 '燕京夜話' 的評論 : 謝謝燕京到訪留言,問候您。
這個脆皮抓飯的重點是外皮很脆和外皮顏色金黃,餡料隨心所欲。
丹哥 發表評論於
回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 哈哈,我們這一代人,最熟悉的就是《當代優雄》。一尊在一次訪談中,說他在青年點時讀《當代優雄》很激動,說那個年代都有自己的當代英雄,可惜他讀錯了,或者根本沒讀明白,萊蒙托夫有自傳性質,也是在反諷,皮巧林是時代裏多餘人,英雄是反諷,自以為英雄的一代,本身是生活中無所事事的一群空有理想的多餘人,如同屠格涅夫筆下的羅亭。
丹哥 發表評論於
回複 '傅江歌' 的評論 : 江歌謬讚了,很想接受,但自覺有愧,想一想還是接受江歌的謬讚比較舒服,反正我的臉比較大,也比較黑,臉紅也看不太出來。
雪萊寫過解放的普羅米修斯,直到近代普羅米修斯才真的被解放了,但肯定不是全球性的,陳獨秀曾經被定名為中國的普羅米修斯,馬克思也被定名過,可惜曆史證明都錯了。
丹哥 發表評論於
回複 '水星98' 的評論 : 外高加索故事連連。過去人種分類簡單,高加索人種,蒙古人種是基本的兩大分類。知道外高加索是因為那個特殊年代,我們幾乎都看俄國文學的緣故。
丹哥 發表評論於
回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 俺剛剛去鹿蔥姐家拜訪,在鹿蔥姐文章中,俺嗅到了,俺先天條件不適合美食,鼻子不夠大,嗅覺肯定受影響。
丹哥 發表評論於
回複 '一個沒有驚豔的老樹' 的評論 : 謝謝老樹大駕光臨,遲來招待老樹,我心依然充滿開心和感謝。
我們草民百姓唯一的願望就是平平安安過日子。唯恐天下不亂的從來都不是喜歡坐在餐桌旁,看著家庭團聚吃飯的老百姓們。
丹哥 發表評論於
回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香認真閱讀捧場。剛剛回複好友沈香的互動,感覺甚是慚愧,因為親人的病情,前幾天心裏有些急躁,不想寫字,打開沈香的歌聽一聽,心裏有些安靜,謝謝歌聲。
丹哥 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒鼓勵,問好!
丹哥 發表評論於
回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 抱歉蘑菇,家中有病人,匆匆上網,快快下網,一直記著去您家看您們看不看doctor who。果然厲害,我隻是看了看先導片,等過幾天靜靜看。
丹哥 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 謝謝暖冬來訪,怠慢了暖冬。這幾天家裏有事,沒機會上網。剛剛騰出一些時間,問好暖冬。
都是一些雜學,不足掛齒,自己喜歡,也開心和朋友們聊天分享。謝謝暖冬一路支持鼓勵。
琴音悅然16 發表評論於
我的天啊, 太抓眼球了,第一眼以為是某種點心。這真是我見過的最美的最令人驚喜的餅包飯或羊肉抓飯。讚丹哥的精心製作,精心講解。丹哥真是學富五車,美食屆的曆史學家哲學家文學家。
亦緣 發表評論於
津津有味地聽丹哥講希臘故事。我從頭到尾一字不落地全讀完了,還意猶未盡。
丹哥的故事有點像看話劇,人物一個接一個地出場,每個人物都那麽生動,有個性。
感覺希臘神話裏的神比較無厘頭,犯很多人犯的錯誤,不像中國神話裏的神高高在上,法力無邊,十全十美。
悉采心 發表評論於

通篇感情豐沛,充滿了激情和熱度,把冬夜中的讀者也給烤暖了:)

看完這篇便感到,天下最美味的Shah pilaf,不僅在丹哥的廚房裏,更在丹哥的文字中。

向丹哥的“諾亞圓舟幸福餅Shah pilaf”致敬!
小聲音 發表評論於
“阿塞拜疆脆皮羊肉幹果抓飯”金燦燦的,色澤太誘人了,在美妙的音樂聲中欣賞丹哥精心的製做,那麽多美味的食材,看著就好吃!:))
丹哥不僅美食家,還是曆史學家,文學家,哲學家…………,知識麵廣博,佩服佩服!跟著學習了:))
黑貝王妃 發表評論於
信仰問題,土地問題,政治問題,不同族裔問題。流血衝突,戰爭爆發,這就是高加索啟示嗎?
回來吃丹哥的pilaf吃出這麽大一個問題,有沒有一道dish可以給出答案呢:)?
問好丹哥!
XQQ 發表評論於
欣賞丹哥烹製阿塞拜疆脆皮抓飯,如同觀看書畫家揮毫落紙,雕塑家精雕細刻,明白了廚藝二字的含義。非常好奇問一下丹哥,是有意選擇黑色手套嗎?個人更推崇無色,藍色或淡黃手套,黑色有那麽一點點的詭異感。
瞎說哈。
悉采心 發表評論於

哇,照片的質感太強了,我一邊無可奈何地舔嘴唇,一邊小聲問:缺不缺端盤子的啊~~~

晚點兒過來拜讀大作。問好!
碼農學寫字 發表評論於
呃,我隻是受不了美食的誘惑才冒泡的。而且我從來記不住希臘神話裏各個神祗的關係,因為他們的名字太長,我實在分不清誰是誰。隻能很自覺地端個板凳,在門外觀望各位。:)
la-vie 發表評論於
“人們渴望普羅米修斯,人們渴望拯救我們的諾亞方舟,人們渴望幸福地享受安靜的餐桌時光。“

是的,剛剛送走朋友們。餐桌時光,幸福。

看丹哥的視頻,看丹哥的美食,幸福。
燕京夜話 發表評論於
這個金黃色的“大蛋糕”真漂亮喜慶!很想吃這個抓飯,先收藏了。謝謝丹哥分享美食故事!
花似鹿蔥 發表評論於
忽然想起來,我有萊蒙托夫的《當代英雄》!
傅江歌 發表評論於
跟沈香一樣,一字不漏的讀完丹哥的文!感慨全能的丹哥。身為力學專家的丹哥史學,文學,美食,哲學,政治學樣樣精通,字裏行間充滿了智慧和邏輯思辨,您不是Aristotle的再現吧。希臘神話是對人類曆史的精準預見,暴力神和威力神對普羅米修斯的暴行就是獨裁和強權政治對民主和自由殘忍的踐踏;宙斯這個暴君該被推翻,不被縛的普羅米修斯應該再生。我自己呢,還是回到小廚房裏,山寨一下丹哥分享的Shah pilaf吧,所有的食料都喜歡,櫃子裏也有,就是對羊肉有點打怵,咋整。丹哥好文分享!
水星98 發表評論於
今天又上了一課,從丹哥才子這裏學到的,不僅是美食。文化,曆史,民俗,無所不包。很早以前曾經有一個同事是阿薩拜疆人,感覺上他的長相特別像新疆人。以前總是有點奇怪,為什麽英語把白人稱為高加索人,今天讀了丹哥的文章,似乎找到一點感覺。謝謝丹哥!
花似鹿蔥 發表評論於
哇哇哇,丹哥廚房裏冒出的美味隻有想不到沒有做不到啊!
一個沒有驚豔的老樹 發表評論於
節日多麽美好,家人朋友團聚,圓滿的節日,馥鬱果香肆意綻放盡在餐桌王者中,和平世界有米飯嘉年華在我們的生活中。信仰衝突,土地衝突,政治衝突,不同族裔的衝突,是我們希望平靜生活的平民百姓內心真正的需求嗎?不是!
歲月沈香 發表評論於
讀丹哥的美食文章,就等於讀了世界文學和世界曆史。我一字不漏的讀完了,大讚丹哥如此深厚的文學修養。今天讓我知道了《被縛的普羅米修斯》和博愛詞匯的根源,丹哥的文字介紹寫得非常精彩。衝突永遠都會發生,一個接著一個,如果掌握權勢的人能夠理解普通人平安過日子需求,他們應該以博愛之心去化解衝突,而不是激化衝突。

丹哥介紹的阿塞拜疆脆皮羊肉幹果抓飯太像蛋糕了,真希望有機會能品賞這麽美味的抓飯。謝謝丹哥高大上的美食文化好文分享!給100個讚!
菲兒天地 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : +1

哈哈哈,暖冬的留言太幽默了,丹哥確實是創意無限,經常讓人驚喜!:)
混跡花草中的灰蘑菇 發表評論於
坦白一下:視頻我直接拉到最後,就為了看那金黃色的東東被切開、熱騰騰的手抓飯呈現出來,那感覺,也和看丹哥描述的古希臘神話劇的感覺差不多。
暖冬cool夏 發表評論於
還以為丹哥是學外國文學的,原來還是學力學的理工男,經過商,還啥都懂,這文學城藏龍臥虎呢。
你這個手抓飯咋一看還以為是蛋糕呢,這麽漂亮。這麽多內容又是羊肉板栗果皮葡萄幹的,想不好吃都能:)視頻拍的好,很清楚,節奏也掌控得好!謝謝丹哥分享!
丹哥 發表評論於
回複 '綠珊瑚' 的評論 : 美食雜說天下事,美食戲說天下事,坐地日行八萬裏,世界美食盡眼底,算是我的約定吧,謝謝綠珊瑚支持鼓勵!
丹哥 發表評論於
回複 'canhe' 的評論 : 這道菜是為了節日奉獻給朋友們欣賞的,我常常不用阿塞拜疆餡料,因為幹果偏甜,我用過不同餡料,有鹹肉,鹹雞肉,臘肉,臘腸,鹵花生等,很好吃的。切開脆皮聲音好聽,喜慶度爆棚。
丹哥 發表評論於
回複 '遠涯' 的評論 : 謝謝遠涯垂問,我專業是力學,但早年經商。
綠珊瑚 發表評論於
回複 '可能成功的P' 的評論 :
丹哥和他的美食一樣,帶來太多太多的驚喜。
canhe 發表評論於
今天這道看似像蛋糕的羊肉幹果栗子手抓飯看著就流口水!美食還有好聽的故事,好戲看,丹哥的分享豐富又慷慨,謝謝丹哥!問好丹哥!
遠涯 發表評論於
冒昧地猜一下:丹哥您是學文學還是曆史專業的?學富五車又懂美食!
丹哥 發表評論於
回複 '可能成功的P' 的評論 : 戲劇說了一點,怕收不住,隻好停止,好在也是雜說美食,雜說天下事,點到為止。
丹哥 發表評論於
回複 '可能成功的P' 的評論 : 作家見笑了,虎頭蛇尾,寫一寫感覺太多了,快速收場了,說的不太盡興。
在加上寫的匆匆忙忙,沒有修改就貼上了,剛剛正在修改錯別字和明顯的病句,沒改成,等以後再改吧。
讓可可見笑了!我少年時對高加索是情有獨鍾,是受俄羅斯文學影響。
丹哥 發表評論於
回複 'canhe' 的評論 : 哈哈,謝謝荷姐,給荷姐上茶,凍頂烏龍回甘濃鬱,香氣宜人。
丹哥 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 給曉青上茶,凍頂烏龍,爽怡人。
丹哥 發表評論於
回複 '可能成功的P' 的評論 : 謝謝可可到訪,給可可上茶,可惜我隻有烏龍茶了,不過我的茶道還行。
可能成功的P 發表評論於
可以讓廚師beams with pride的完美美食,加上專業的戲劇和大視野人類政治戰爭的分析,真是內容豐厚的好文章。
“內心有博愛情懷的政治人物難敵內心冷酷無情的政治人物”,真可惜,這是屢試不爽的定律。
我們還會再有為人類盜火的人嗎?
丹哥 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青到訪,這是一道很喜慶的節日抓飯,外皮超級脆酥。
丹哥 發表評論於
打字匆忙,有一些錯別字,抱歉了。
canhe 發表評論於
丹哥家的沙發夠大的,我也來跟兩位苗條美女擠沙發。
可能成功的P 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 和領導擠沙發吃美食!耶!
曉青 發表評論於
沙發!哈哈。
一看就好吃!
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