20221月17日

雖然沒退休，但孩子們都搬出去住各自忙自己的生活，我們也自然而然的進入了一種半退休的狀態，什麽意思，就是不為錢發愁，不為沒時間著急上火，想幹就幹，高興幹什麽就幹什麽，不想幹就躺平。包餃子慢條斯裏的忙上小半天，大雪天最好的方法過好一天的生活。當初孩子小的時候，整天是忙的連滾帶爬，做飯好比打仗。最多的時候同一時間開四個爐頭，半小時從開始洗菜到飯菜上桌。那時最需要的是時間和錢。現在時間多了，錢比起當初也多了，因為孩子們花的少了，自己慢下來，用心去體驗每一天，不管刮風下雨陰天睛天，快樂的過好每一天。人生是絕對的減法，過去的永不再來，珍惜每一天，開心最重要。

今天迎來了這裏入冬以來最大的一場雪，微信群裏鋪天蓋地都是關於這雪。

我前天處理了那一前一後的豬腿約六十多斤肉。隊友買來就不管了，令我一弱女子把這腿們分門別類。我不挑活，隻要決定做，那一定是心甘情願的，不會心情不爽，否則我就不做。

今天用那肉鉸了餡，配了我種的西葫蘆做餃子。餡裏加了香菇和豬皮凍和一點四川豆瓣醬。精心調配，味道不錯，餃子皮自己擀，非常薄。

關鍵來了，今天用了staub鑄鐵鍋煮餃子，餃子下鍋四分鍾，不開鍋不點水。其實三分半差不多了。這個方法值得推廣。