手工蓮蓉鹹蛋黃酥
鹹蛋黃點心現在是百搭，廣式月餅將其的受歡迎程度演示到極致。中秋時節的商店貨架上，清一色鹹蛋黃月餅，就沒看見哪種月餅裏沒有鹹蛋黃的。
我也是鹹蛋黃粉，我有時自己做糯米糍飯團裏也將鹹蛋黃碾碎和肉鬆油條一起裹在飯團裏，味覺馬上提高一個層次。
有一次朋友送我一盒鹹蛋黃酥，是Costco買的，一盒裏六個還是八個，價格可不便宜。口感很好，唯一的不足是，酥皮不是很酥。酥皮點心的口感，剛出爐，新鮮時最好，一口咬下去，細碎的酥皮沫，一半入口，一半順著下巴往下掉，哈哈，最有意思的是，那掉到盆子裏的酥皮，不舍得啊，最後還要用個小勺歸攏……
參加菲兒曉青的新年活動，搜腸刮肚的想'作業“，發現菜一個都拿不出，城裏高手實在太多了，雖然說重在參與，但明知道會寒慘自己還往前衝，那我豈不是傻。最後還是決定做點心，看一下以前的帖子，好像這個蓮蓉鹹蛋黃酥沒有分享過，好吧，雖然賣相一般般，但味道真的是好，過年大餐後做飯後點心“蠻靈額”。
鹹蛋黃一定要買貴的那種,比便宜的那種，口感好好幾倍！
新鮮出爐蛋黃酥，這個牌子的鹹蛋黃對得起價格，不用噴燒酒，直接包起來烤，又油又酥。
水皮，油皮的比例是2:1，網上水油皮方子如大海星辰，沒做過，狗一下
前麵的是蓮蓉，後麵的事棗泥。中國店蓮蓉一直有，棗泥很少有
火腿果仁
自己用二鍋頭噴過醃的鹹肉，在俺這旮旯能吹掉耳朵的西北風裏吹幾天，味道不比火腿差
和各種果仁混在一起，加檸檬汁和蜂蜜，調一點油和熟的糯米飯，揉成餡團
Tupelo ，Rosie在新家問候城裏叔叔阿姨，虎年快樂，升官發財！
x瀟瀟 發表評論於
上海美女心靈手巧，太厲害了！收藏。
混跡花草中的灰蘑菇 發表評論於
趁周末做做作業，上大作家這串個門，結果看見這麽誘人的點心，我第一個反應是這東東也能自家做的嗎？哈哈哈，冬日太厲害了，大讚！
Dalidali 發表評論於
這是博主”波城冬日“的吧！
我猜對了嗎？
:)
canhe 發表評論於
問好新朋友！又一位出得了廳堂，下得了廚房的女將！圖文並茂，慷慨賜教蓮蓉蛋黃酥餅，鹹肉鮮肉餅做法，博主的賢德可見一斑！祝你和家人虎年新春平安健康快樂，生龍活虎又一年！！！
曉青 發表評論於
冬日，你也太厲害了!饞死人了!償命!哈哈哈。
小聲音 發表評論於
這個蓮蓉鹹蛋黃酥太漂亮啦，蛋黃直流油啊，太饞人了！
查QQH ：））
laopika 發表評論於
迭個鹹蛋黃酥靈格！自己醃鹹肉也蠻像樣的，讚額讚額！
菲兒天地 發表評論於
回複 '淡然' 的評論 : +1
每個都喜歡，還自己醃鹹肉，結棍額！：）
淡然 發表評論於
這是專業水平呀，晚上看了睡不著覺了！
梅華書香 發表評論於
好日子，好美！！
joycewu12 發表評論於
波波做的蓮蓉鹹蛋黃酥不要太靈！看了忍不住咬一口～～
波城冬日 發表評論於
回複 '等等看看' 的評論 : 等等來啦，快點點心奉上，今天還轉發了你的影評，朋友們都說寫得很讚！
波城冬日 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆好，鹹蛋黃酥寄給你四個，你家三個，還有一個給你的聰明伶俐的小侄子。 哈哈！
南山鬆 發表評論於
手工蓮蓉鹹蛋黃酥，這個太高大上了，冬日好手藝啊！
兩隻胖貓貓在一起好溫馨可愛，問好冬日！
波城冬日 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 問候王妃老師，貓咪在新家早就贏得了全家愛寵大滿貫。新媽媽說包子：怎麽會有情商這麽高的貓， 哈哈，暈！
等等看看 發表評論於
mua mua給碧玉包子，看到她們倆好開心，謝謝冬日更新她們的近況，她們能遇到你們很幸運也很幸福。
我還第一次知道有單獨的鹹蛋黃賣，太好了，謝謝你的介紹，看到這個鹹蛋黃的名字笑煞了，duck king，太會起名字了，過目不忘不算還名副其實，瞧那一個個鹹蛋黃朝氣蓬勃的樣子。問好大才女，來你這兒總是收獲很多歡樂！
波城冬日 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 小樹好，才在你那看被三個人追， 哈哈！
波城冬日 發表評論於
回複 '清漪園' 的評論 : 園園好，點心如果是成品，那肯定不及新鮮的， 而且食材也不一樣，這個蛋黃特別好。
波城冬日 發表評論於
回複 '麥姐' 的評論 : 麥子開玩笑，剛才看了你的手藝，頂呱呱！
波城冬日 發表評論於
回複 'Tigerlily66' 的評論 : 地址， 明天寄出！ 哈哈！
波城冬日 發表評論於
回複 '水沫' 的評論 : 水沫好， 看了你昨天的年夜飯菜譜，俺不敢上菜了， 你的廚藝是進步神速，每次看到都有驚豔。
波城冬日 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬好，那個鹹的很好吃，鹹香，但果仁熱量也很高。
波城冬日 發表評論於
回複 '心中之城' 的評論 : 城城新年好，謝謝到訪，虎年吉祥如意！
波城冬日 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 : 油皮買的是用黃油的， 和國內蘇式月餅皮味道不一樣。豆油菜油都可以。問好弄弄！
波城冬日 發表評論於
回複 '翩翩葉子' 的評論 : 葉子好， 你又謙虛了，看過你做的菜， 賣相老哉額！發麵用麵包機，零失敗。
波城冬日 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 領導辛苦了，大紅花一把！
波城冬日 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒和曉青辛苦了， 獻花！水沫在，你叫我大作家，要害我啊， 哈哈！
波城冬日 發表評論於
回複 '雪中梅' 的評論 : 問好梅梅！我們心情一樣， 我家領導要我養條狗，我不敢了，將包子碧玉送走流太多淚了，到現在想起來還是痛，已經去看了兩次了，貓貓也把我忘了。淚。
黑貝王妃 發表評論於
為了吃，冬日也是拚了，這活兒超過我的功力太多了：）這就出去買個吃！問候你的貓寶貝們，看來新家不錯呀！
多倫多橄欖樹 發表評論於
吃得開心也是好事！
清漪園 發表評論於
還是波波手工製作的講究。我剛剛在Costco買了一盒蛋黃酥，裏麵的蛋黃是幹的，很失望。
麥姐 發表評論於
冬日整的是高難度的，完全是開店水平，灰常厲害！兩隻小貓咪在新家很開心，冬日也放心了。
Tigerlily66 發表評論於
鹹蛋黃、蓮蓉和果仁都是我的最愛，饞死人了！
水沫 發表評論於
這個好厲害，讚~~
暖冬cool夏 發表評論於
我買過Costco的，確如波波這裏說的，還是有點小貴，而且有蛋黃，對於膽固醇高的人不好。你這個鹹的要試試，看上去好吃啊。波波能幹，點心烘培尤其做的好!
心中之城 發表評論於
用心做的點心就是最好吃的！冬日好厲害啊！虎年吉祥如意！
無法弄 發表評論於
這個真要開店了，香啊！那個油皮什麽的好像可以買到，要是幾樣東西都能買到，一捏就好了：）
翩翩葉子 發表評論於
冬日厲害了，你們一個個是出得了廳堂下得廚房。都可以開店了。
我咋天腦子一下子搭錯，想吃花卷的，白白胖胖的，一片片挖著吃，多好。事實是一個個小瘦猴似的，幹巴巴的，發僵了。
羨慕膜拜你。
曉青 發表評論於
哇!饞人!謝謝冬日!
菲兒天地 發表評論於
沙發，冬日大作家還是大廚，手工蓮蓉鹹蛋黃酥頂特了，賣相一級，味道也肯定好，謝謝支持活動！
雪中梅 發表評論於
貓咪圖片好溫馨，看得我淚汪汪的，我不由想起了我養過的兩隻愛咪。不想再養小咪了，它們的生病和過世，讓我心痛好幾天。淚流滿麵。。。欣賞了酥餅，像商店出售的一樣。春節快樂，平安是福。
