庭院種萵筍：萵筍苗怎麽才能長得粗壯？

在美國北方， 2月底3月初積雪還沒有完全融化的時候，就可以開始春萵筍育苗了。萵筍出苗之後，還需要在育苗盆裏生長好幾個星期，4月中上旬再移栽到菜地裏。這幾個星期萵筍苗的管理，對什麽時候能吃到萵筍以及萵筍是否高產都有很大的影響。

今天，我與朋友們分享我的經驗，如何讓移栽之前的萵筍苗長得結實。希望對在後院種萵筍的美國北方和加拿大的菜友，特別是對剛開始學種萵筍的朋友，有些幫助和啟發。朋友們請記住，萵筍是難度係數較低的蔬菜。隻要記住幾個要點，第一次種萵筍就能高產豐產，吃得眼睛發綠。

我想從如下四個方麵，分享我的經驗：1. 萵筍苗多大可以移栽？2. 萵筍苗能抗多少低溫？3. 萵筍苗怎樣防小動物？4. 萵筍苗怎麽施肥？

第一，講講萵筍苗多大可以移栽。理論上講，萵筍一出苗，很小的時候就可以移栽。但是，很小的萵筍苗移栽到菜地裏會有很多很大的風險。很小的萵筍苗，鼻涕蟲或者蝸牛幾口就給吃個精光。辛辛苦苦大半年，一夜回到解放前！即使菜地裏沒有鼻涕蟲或者蝸牛，一場暴雨或者冰雹，對很小的萵筍苗也可能有毀滅性的打擊。

正因為太小的萵筍苗風險太大，所以我讓萵筍小苗在育苗盆裏生長。一直到育苗盆開始變擁擠的時候，才移栽到菜地裏。我移栽萵筍的時間一般再4月20日左右。

為了讓萵筍苗能在育苗盆裏多住一段時間，我通常給小苗住單間。住單間的萵筍小苗，移栽時倒出來就可以直接種到菜地裏。這樣的萵筍苗根係很發達，移栽時根係很少受傷，移栽到菜地裏之後幾乎沒有“移栽休克”，生長得很快。如果育苗盆不夠，也可讓它們住雙人房間。雙人房間裏的萵筍苗，移栽的時候一分為二，也非常方便。

萵筍小苗住單間或者雙人房間還有另外一個好處：時間上靈活。當小苗大的時候，可以馬上移栽，也可以再等好幾天才移栽。如果小苗擠在一起，那就不能等久。如果遇上大冷天大雪天不方便移栽，再過幾天就會長太大了。

第二，我們來看看萵筍苗能抗多少低溫。萵筍小苗在攝氏零度是凍不死的但是，凍不死不表示沒有傷害。這道理和人挨凍差不多。大部分人在雪地裏站一夜不會凍死，但很多人都會凍出病來。萵筍小苗在低溫時也是這個道理。

我請大家看看我的一個迷你小實驗。我把一盆萵筍小苗放在室外，第二天淩晨的最低氣溫是零下6度。第二天早上，萵筍小苗被凍僵了。下午萵筍小苗恢複過來一些，但元氣大傷。萵筍小苗受凍後第三天，看得出來很明顯嚴重凍傷了。再過了幾天，萵筍小苗就駕鶴西去了。

因為怕萵筍小苗被凍傷凍死，所以隻要預報氣溫在5度以下，我都把育苗盆搬到車庫，確保萵筍小苗不凍傷。

第三，我們看看怎樣防止小動物吃萵筍小苗。萵筍小苗很嫩，所以兔子愛吃，小鳥和鬆鼠也會來搗亂，經常有菜友的萵筍苗被小動物糟蹋。我有一個辦法，發現效果很好。這個方法就是把育苗托盆放在一個大塑料盒子裏。這樣一來，小兔、小鳥和鬆鼠基本不來幹擾了，白天和夜裏都很安全。

這個方法，也可用來保護其他秧苗。我在種菜講座時已經向很多老中老美推薦過這個方法。希望看到這視頻的菜友們能舉一反三，用類似的方法來保護其他蔬菜的小苗。

最後，我們看看怎麽給萵筍小苗施肥。我們平時用的育苗土（Potting mix），基本上是未分解的有機質，可供小苗利用的養分很少。小苗長出來之後，要給小苗施肥，補充養分。給小苗施肥，最方便、最衛生、最健康的是水溶性化肥，如美國最常見的水溶性化肥Miracle-Gro。

我通常用廠家推薦濃度的1/4或者1/5，大概用量就是在5加侖水裏加一勺水溶性化肥。用這個濃度給小苗加營養，肯定不會燒傷燒死小苗。

如果你不想用化肥，也可用液體的有機肥。譬如可將雞糞在塑料桶裏泡幾天，泡出來的雞糞水再稀釋一下，然後當水澆。稀釋的雞糞水，就是被菜友戲稱的“雞湯”。

我個人認為，給萵筍小苗加營養，水溶性化肥比雞湯更好。大家知道，有機肥必須被分解成無機離子之後，才能被蔬菜吸收。而化肥（尿素除外）一溶化到水裏就是無機離子，可以立刻被蔬菜吸收。打個比方，萵筍小苗就像一個餓漢，等著吃飯。水溶性化肥對萵筍來說就像一碗白米飯，馬上就可以吃。有機肥對萵筍來說就像一捆稻子。稻子要先碾成米，生米再煮成熟米飯，餓漢才能開吃。所以對萵筍小苗來說，水溶性化肥比有機肥更快更好。最重要的時，水溶性化肥比有機肥更衛生、更健康。

萵筍小苗經過幾個星期的精心照料，茁壯成長，長勢喜人，人見人愛！今年的萵筍，又會是一個豐收年！

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