疫情下看牙，新做小點心 -- 糯米切糕，豆沙，小熱狗包

終於過了十四天，長舒一口氣。自從月初看完牙，心中一直忐忑不安，一日又一日地數著過來。

疫情期間，看牙這件事，著實讓人望而生畏。你張大著嘴，毫無任何保護措施，自然不能戴口罩，但凡空氣中有一絲新冠病毒在遊蕩，你盡然吸入。想想都覺得可怕。

然而疫情是如此漫長，有時候你又不得不去。

我們家疫情期第一個去看牙醫的是兒子。他本來三月十五日春假期間就要去看牙。彼時疫情初期，我高度緊張，他被“新冠不過是場大感冒”的言論蠱惑，完全不當回事，我費了不少口舌才擋住他去看牙。

他隻是需要拔三顆智齒，不痛不癢的，我覺得完全沒有必要去。可是他一直跟我叨叨說：醫生讓他盡快去拔，因為智齒的長勢會影響到其它牙齒blabla。

我怎麽說他都是不聽，最後不得不放出恨話:你如果去看牙醫，你就搬出去住。

在我的堅持下，兒子最終還是取消了牙醫預約。

到了七月份，暑假開始，兒子又提出要去拔牙。此時疫情依舊猖獗，隻是疫情漫漫看不到頭，大家的心理防備有所鬆懈，我也鬆了口，隻要他看牙回來後隔離就可。兒子自是滿口答應。

兒子的隔離是在他自己的房間。我們家地下室雖然也是裝修過的，有兩個房間，一個衛生間和一個小酒吧，可是樓下主要放了鍛煉器械和辦公用具，不如他自己的房間舒適。好在兒子的房間跟女兒的是連著的，中間是兩個洗手間和一個共用的浴衛間，女兒不在家，他還是有些活動空間。

每次做好飯給他拿到門口的小桌上，發信息: food ready.

他吃完把盤子放門口的小桌上，發信息:plate outside.

我們家的分工，我做飯，老公收拾，兒子洗碗。兒子隔離了，就沒人洗碗了。我跟老公再細分工，我刷碗放洗碗機清洗，他把洗好的碗從洗碗機取出放碗櫥。

兒子隔離的日子，自然是飯來張口的日子，老公羨慕得嚷嚷說他也要隔離。

十四天後隔離解除，好在有驚無險。

到了八月份，烈日炎炎，我開始風火牙痛。起初的時候，我用菊花茶和綠豆湯壓了下去，尤其是綠豆湯，仙丹靈藥一般，喝下去就不痛了。如此靠綠豆湯維持，拖延到了十月份，以為天氣涼起來牙痛會好起來，無奈事與願違，終於牙痛到了不僅綠豆湯無效連止痛藥也止不住的疼痛。

人在疼痛難忍的時候就顧不得想太多了。記得以前聽說過一個美國人牙痛到對著自己的牙齒開槍，可見牙痛起來多麽要命。我毫不猶豫地去看牙醫做根管治療，根管就是抽牙神經的手術，我做過幾次，幾乎每次牙痛都是靠這個解決方法。

根管牙醫的辦公室裏一個醫生，兩個護士，一個前台，都戴著普通口罩。我預約的是當天第一個病人。進去填寫一份新冠screen的問卷，比如有沒有發燒，有沒有接觸過新冠病人之類，護士測了下我的額頭體溫。

醫生在做手術的時候換了N95的口罩，根管手術做得幹淨利落，手術後牙痛就消失了。

整個過程中隻有我一個病人，我完全沒有不安全的感覺，回家後生活照常。令我擔憂的是根管之後要做牙冠，醫生囑咐我一定在兩到三周內做永久牙冠。永久牙冠是為了保護剛做過根管的牙齒，這顆牙齒在手術後極其脆弱。

我的預約在感恩節後。此時牙齒已經不痛了，免不了又開始顧慮重重，尤其聽說感恩節後疫情高峰，又很想往後拖了。但是按照醫生的囑咐，牙齒不能再拖，猶豫再三，還是如約前往。

此番看牙是我疫情期間做的最危險的事情。我的家庭牙醫是個牙醫group，一共有五位醫生。我雖然是我的醫生的第一個病人，可是候診室等待的病人有五個，加上五個醫生，六個護士，兩個前台，所以大辦公室裏一共有十八個人。雖然進去後每個病人在隔開的房間裏，但是房間沒有門，大辦公室整個是連通的。

防務措施還是有的，比如新冠screen問卷，測額頭體溫，還有病人用的筆都會用消毒紙擦過。可是一個大辦公室裏，有五個不戴口罩的病人，還有來來往往熙熙攘攘的醫務人員，危險指數急劇上升。

那天看完牙醫我特別害怕，老公也開始擔憂。於是我開始了輕度隔離。

所謂輕度隔離就是我盡量不跟家人待在同一個房間。老公做飯，做完他和兒子先吃，然後我再去吃飯，吃完後我收拾廚房。

其實不過就是我和老公換了家務活的分工。便是這樣輕度隔離的日子，三天後老公也嫌麻煩了，宣布解除。

不過我的心裏依舊是不安的，而且身子也時不時有些不舒服，比如發冷，比如失眠，以往也有過這樣的不適，可是出現在看牙後就令人緊張，天天測體溫，好在沒有發燒。

終於過了難挨的十四天，目前平安無事。如今吃東西小心翼翼，隻希望在疫情控製前不用再看牙醫了。

盡管疫情下看牙險象環生，用牙須小心，不過民以食為天，尤其在家什麽也做不了的日子裏，還是不停地做各種點心。

前兩天我們這裏下了今年冬天的第一場雪，雪花飄飄，又帶來一個瓊花玉樹一塵不染的世界。我做了糯米切糕，慶祝第一場雪和此番看牙曆險記的完結。

因為家裏糯米不夠了，所以隻做了一層，多做幾層會漂亮許多。

索性全切成小塊，吃起來方便

糯米切糕做法：

1.糯米在電飯煲燒好
2.拿一個模具，鋪一層糯米，一層紅棗豆沙，一般來說兩層紅棗豆沙，三層糯米就差不多了
3.上鍋蒸30-40分鍾
4.重物壓於其上，將糯米飯壓瓷實。
5.待切糕放涼，倒扣下來。
6.用刀切塊，放在盤內撒上白糖即可。

切糕其實隻放紅棗即可，豆沙是我加上去的。最近做了很多豆沙，讓老公買點現成的豆沙，他一直說缺貨，於是就自己做了。

豆沙做法

用料：

紅豆 250克

糖 120克

油 60克

 

做法：

紅豆洗幹淨浸泡過夜
加水煮半小時
煮完必須立刻拿攪拌機打碎越細膩越好（要連水一起放攪拌機）
倒入不粘炒鍋份次加油加糖
（糖油量按個人口味調加，糖大概要120 - 200g、油大概60-80g）
一直不停炒幹即可

因為兒子不吃紅豆，所以除了紅豆沙，又做了綠豆沙。 做了豆沙鹹蛋黃酥，黑芝麻的是紅豆，白芝麻的是綠豆。

又做了紅棗核桃糕

紅棗核桃糕做法

材料：
2隻 雞蛋
½杯 糖
5湯匙 麵粉
1茶匙 Baking Powder
1½杯 紅棗
1½杯 核桃

準備工作：
泡發紅棗，去核，切碎。
用325°F把核桃烘烤10-15分鍾，攤涼後用擀麵杖壓碎。

做法：
烤箱預熱350°F。
烤盤上放上Parchment Paper。
把白糖，麵粉，和發粉混合。
用攪拌機打發雞蛋。
加入麵粉混合物，繼續打發。
最後加入紅棗碎和核桃碎，攪拌均勻。
把麵糊倒入烤盤，抹平。
入烤箱烘烤20分鍾。
取出，攤涼後切塊。

還做了超級簡單的小熱狗包

小熱狗包做法：

用料：
兩罐Pillsbury crescent dinner rolls 和一包小熱狗。

做法:

1.烤箱預熱至375F 。將罐裏的麵團展開，分成16個三角形。 縱向切割每個三角形為3個狹窄的三角形。
2 放小腸在每個三角形的一邊，卷起， 滾動到另一邊，放入烤箱。
3.烤12到15分鍾或至金黃色，中間翻一下麵。烤完好立即從烤盤中取出。