每年的臘月，
正是做臘味的好時候，
喜歡的朋友都會忙著做臘肉，臘腸，臘雞腿。
今天分享給大家的就是臘雞腿的做法，
簡單又好吃，
經過醃製和晾曬的漫長等待，
雞肉變的很緊實，
還有一種特殊的香味，
您不妨試試看。
材料：
- 雞腿
- 蠔油
- 生抽
- 老抽
- 高度白酒
- 冰糖
- 八角3個
- 花椒8-10個
- 香葉2-3片
- 桂皮
做法 ：
- 將上述材料中除雞腿和高度白酒外全部放入鍋中，多少根據雞腿的數量和口味調整。
- 開鍋煮5分鍾。
- 晾涼後倒入高度白酒。
- 放入雞腿冰箱中醃製2天，期間可以翻動雞腿幾次。
- 取出醃製好的雞腿，用棉線綁住，室外晾1周左右即可。
- 室外溫度最好在0-10攝氏度。
- 晾曬好的雞腿放入盤中，大火蒸15-20分鍾。
- 又美味又鮮香的臘雞腿就做好了。
