【舌尖上的家常菜 - 炒麵、熗A菜】

【舌尖上的家常菜 - 炒麵、熗A菜】

炒麵用的是蘭州拉麵，我喜歡細款。事先把麵煮7成熟，過涼水放一邊。最後和配菜一起炒。

葉子菜要買最新鮮的，現吃現買現做。做的時候不能時間太久，我個人隻要斷生就起鍋。而且，不能蓋蓋子，不然葉子就悶黃了。