做幾個小菜過大年

美國有白色聖誕節的說法，在西方人眼裏，白色聖誕是一種吉祥，那麽在東方人眼裏，白色春節也是一種吉祥，瑞雪兆豐年， 大年前我們這兒下了幾場雪，為歡慶豬年添了幾分祥和福瑞之氣。

周末出去過年采購。雪霽天晴，地上有薄薄的積雪，老公和兒子一早把汽車道清掃了。當年我們買房，一個房子在坡上，風景甚好，後院私隱，另一個房子在坡中，我們猶豫了很久，覺得坡上的房子汽車道太長了，冬天掃雪任務艱巨，便還是選了坡中的房。

馬路上的積雪早已被掃雪車清掃得幹幹淨淨，兩邊草地上依舊鋪滿純白勻整的雪，有幾行長長的圓形的腳印，應該是小鹿留下的。雪不大，有幾處可以見到從雪中鑽出來的小草。

中國店很熱鬧，店裏店外張燈結彩掛滿了紅色的大燈籠。天冷，許多人都穿了厚厚的羽絨衣，我也穿了件半長的羽絨衣，自覺胖了許多，有種轉個身就會碰著人的感覺。

前些日子看見子喬說她文思枯竭，不僅莞爾，子喬開博才兩年，她的所謂文思枯竭至多也就是從大江奔湧到小溪潺潺，而我開博十多年，其實已近乎幹枯見底的河床。最近上網少了些，許多時候也是不知該寫什麽，於是就看看電視劇，或者玩遊戲。

不想寫文就做菜。今年春節在周二，家裏人上班的上班，上學的上學，我也是從周末開始，慢慢做些年菜。明天要做年夜飯，本來想明天再上帖的，後來想先上個飯帖迎豬年！

先上一盤鹵豬肉。將豬肉鹵了放冰箱裏，想吃時切片，鮮香可口。

蟹黃蛋。

過年不能少年糕，吃了年年高，這是買來的，我很喜歡的紅豆年糕。

過年做蛋餃，是在國內時我們家的傳統。金燦燦富貴滿堂。

這是為過年做的八寶飯。甜甜蜜蜜，吉祥如意。

做法：

1.糯米泡4小時後上蒸籠，水開後大火蒸30分鍾。約20分鍾左右，可以開蓋再淋一些水在糯米飯上。以保證最表麵的米飯也濕潤軟糯。
2.米飯倒入大的料理盆中，趁熱拌勻豬油和糖。沒有豬油就用牛油代替了。
3.取一瓷碗，用毛刷在碗內抹上豬油。
4.瓷碗底部鋪上自己喜歡的幹果。
5.鋪好幹果後，舀一大勺糯米飯到碗裏。然後用勺子壓實。中間壓出一個凹洞，填入約與米飯等量的紅豆沙。
6.再蓋一團糯米飯，用手壓實。再上蒸籠大火蒸10分鍾，然後倒扣出來。

除了八寶飯，還做了年菜八寶菜，也叫素什錦。喜慶熱鬧，歡喜過年。

放了黑木耳，香菇，金針菜，冬筍，胡蘿卜，豆百頁，雪裏蕻，豆芽菜。

最後是冬天吃了營養好的牛筋燉蘿卜。

祝大家豬年快樂幸福吉祥！