外表酥脆，內裏鮮香的炸裏脊，吃了還想吃

炸裏脊建議配方：豬裏脊肉600g，鹽1茶匙約6.0g，料酒1湯匙15ml，生抽1湯匙15ml，薑粉1/4茶匙，五香粉1/2茶匙，裏脊肉醃製20分鍾；雞蛋2個100g，玉米澱粉100g，製成麵糊，裹住裏脊肉後沾麵包糠。5成油溫下鍋炸熟；8成油溫快速複炸致外表酥脆。