天下的大米哪一種最好吃？

大米，是我們中國人最常吃的食品，好像沒有之一。

小的時候在北京每個月國家都供應大米，但是大多情況下供應的是南方大米，也叫機米，據說一年三季，產量很高。機米沒有什麽油性，幹幹的，但是，非常出數，兩斤大米就能做一大鍋，那個時候，沒有什麽好吃不好吃，能吃飽就是好吃，能讓我吃飽的大米就是好大米！

後來生活好了，吃上了東北大米，和南方的機米相比，東北大米那就是高大上，口感特別的好，隻有南方大米供應不上的時候，才有東北大米供應。

運氣的是，家裏經常有人送來天津的小站稻，據說當時是中國最好的大米。家裏過年過節或者是來了客人，才做一次小站稻的大米飯！小站稻是天津人引以為自豪的東西。

三十年前出了國，吃上了美國大米。美國是大米出口國，價格便宜。餐館裏買的美國大米，100磅才$9.99 美元，十個美金的大米，夠我吃幾個月，真好！美國大米的水平和東北米差不多，沒有特別的好吃，但是也不難吃。

好吃的還有日本大米，日本大米微香，口感好，看上去質量不錯，但是，不是我的最愛。

我喜歡吃泰國香米，那個香呀，是真香。不知道人家怎麽種的，就那麽好吃！很多時候，把泰國大米和美國大米混在一起做，也非常好吃。泰國米熬稀飯也很好！

在美國，有很多越南大米，屬於中等米，和美國大米差不多，不如日本大米，更不如泰國大米，吃越南大米，就是吃一個不同的品牌。

比較好玩的是印度大米，做熟了之後，比大米長，比麵條短。印度大米幹，出數兒，做米飯不好吃，但是，做炒飯要比很多米都好，因為印度米是饞米，吃油吸味兒，做炒米飯是不錯的選擇，而且，隻能做炒米飯。印度米熬稀飯，熬出來水是水，米是米。

墨西哥的大米也是沒有油性的那種大米，和中國的機米很像，屬於現在我不太喜歡吃的大米。

巴西的大米，水平和墨西哥的大米有一拚。

西班牙大米，絕對不能熬稀飯，但是，可以做泡飯，尤其是海鮮泡飯，好吃。

緬甸大米，是不如泰國大米，比越南大米好的一種大米，儒潤，口感好。據緬甸人自己說，吃了緬甸大米，皮膚會很好。

其實，我吃過的最好吃的大米有兩種，第一種是新疆米泉的大米。米泉的大米粒粒透明，好看好吃，每一粒米都長得同和田玉似的。米泉的大米，口感好，視覺效果好，真正好米。

還有一種好大米，那就是山西的晉祠大米。山西是出小米的地方，為什麽會出好大米呢？唉，不知道，就知道山西的晉祠有好水，好水出好大米。晉祠大米，做米飯熬粥都是上品。但是晉祠大米產量有限，估計現在供應山西本地人都供應不上，隻能供應給山西的本地領導。

天下大米千萬種，哪一種是您喜歡的大米呢？

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