餛飩皮做港式燒賣，好吃好看

這些日子比較喜歡做烹飪帖。朝著學習做 "大廚"這條道路，本來正走的歡暢，不料因為一句話，受到挫折。

這句話隻有三個字。那天我看著先生，衝口而出:你胖了。

這三個字真不能隨便說，哈哈，對家人也不行:)

我家先生本來對於吃很隨和，我若是有什麽不愛吃的或者吃不下的，他都會很爽快地說，給我。下班回家時他常說肚子餓了，我若是做了點心，他也會吃的開心滿足。

可是自從我說了那句話，他就開始變得不那麽爽快了，一會兒說吃太多了，一會兒又說不能再吃了。

其實他也不胖，就是比以前稍微胖了點:)

學習烹飪是需要有人捧場的，做了沒人吃，這一下興致減掉不少。周末還是學做了燒賣。在網上查了一下，燒賣有兩種，一種放糯米，一種不放。不是要減肥嗎?那麽就做不放糯米的。桐兒說，要少吃碳水。

港式燒賣就是不放糯米的，飲早茶時很喜歡的一道點心。

參考方子：http://zh.dachu.co/recipe/153558

 

原料

 

餡料: 豬絞肉 半磅，蝦仁 150g，香菇 3朵, 餛飩皮 18張

調味料: 鹽少許, 糖 少許, 太白粉 2大匙 , 香油 2大匙，胡椒粉 少許，醬油少許，酒少許，蔥薑水少許

步驟

1蝦仁留出一些，放燒賣上麵。其餘切碎。

2香菇泡軟，洗淨切碎。

3絞肉加所有原料(除太白粉和香油)攪打至有黏性，再加蝦仁繼續拌至黏性， 加入香菇和其他的調味料拌勻為餡料。

4每張餛飩皮包入適量的餡料，左手虎口將燒賣收口。

5拿沾水的湯匙，用湯匙背麵將燒賣餡料抹平。

6最上麵放半個或一個蝦，用豌豆或者胡蘿卜點綴

7排入蒸籠，用胡蘿卜墊在下麵，水滾大火蒸約8~10分鍾至熟。

成品。味道很鮮美。



簡單易做，好吃好看，跟餐館裏的港式燒賣有一比。



 

 香菇、蝦、豌豆、胡蘿卜多出來一點，給兒子做了蛋炒飯，他也很喜歡。