芝麻糊

老爸患痛風需要吃果仁，有段時間從大華超市買現成的芝麻糊喝。 外麵賣的怎麽都比不過自家做的。 不光貨真價實，而且衛生可口，好處多多。

對比了網上的幾個食譜，最後選中了這個港式黑芝麻糊，因為有紅棗和核桃。 香，滑，濃，稠，營養豐富，傳統口味。

來源：傳統港式黑芝麻糊，材料和做法均做過調整。

材料：

• 250克 黑芝麻
• 1500毫升 水
• 150克 糯米
• 15粒 紅棗
• 100克 核桃
• 3根 片糖

準備黑芝麻：

1. 爐子開中火。
2. 翻炒黑芝麻至開始爆裂。
3. 再用325°F, 烘烤10分鍾。
4. 取出，攤涼。

其它準備工作：

1. 把糯米用水浸泡過夜，瀝幹水分。
2. 泡發紅棗，去核，切碎。
3. 用325°F, 烘烤核桃10分鍾。

做法：

1. 用攪拌機分幾次把黑芝麻，糯米，紅棗，核桃，和1000毫升水攪勻。
2. 過濾, 撇去表麵上的浮沫。
3. 把剩下的渣子用500毫升水再攪一次。
4. 過濾。
5. 把兩次濾出的芝麻水和片糖用中火加熱，注意經常攪拌。
6. 燒開，等芝麻糊變粘稠，即可。