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豬骨山藥湯

一點即通 (2016-10-18 19:18:58) 評論 (0)
豬骨山藥湯的做法

 3張圖片

“1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉製出得湯汁清亮。
2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。
     如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位（經本人實驗，有療效）。”

食材明細

  • 豬脊骨適量
  • 山藥適量
  • 嫩玉米適量

豬骨山藥湯的做法步驟

  • 豬骨山藥湯的做法步驟：1
     
    1
    豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：2
     
    2
    把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：3
     
    3
    砂鍋裏添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉製。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：4
     
    4
    嫩玉米切成小塊。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：5
     
    5
    砂鍋煮30分鍾後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉製。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：6
     
    6
    山藥去皮，切滾刀塊。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：7
     
    7
    把山藥塊倒入砂鍋。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：8
     
    8
    灑入枸杞。
  • 豬骨山藥湯的做法步驟：9
     
    9
    調入適量精鹽，小火煮10分鍾即可。

小竅門

1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉製出得湯汁清亮。

2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。

     使用的廚具：砂鍋