糖醋裏脊是經典漢族名菜之一。其顏色鮮亮，味道香濃，以豬裏脊肉為主材料，輔料配合以麵粉，澱粉，醋等。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜係裏都有此菜，並且不同的地方有著不同的側重，現今，也是大多數人比較喜歡的一道菜。
食材
裏脊肉 1 斤、番茄醬 3 勺、料酒 半勺、白醋 1.5勺、白砂糖 3 勺、雞蛋 1 個、幹澱粉 1 勺、白芝麻 1 勺、鹽 1 茶匙
技巧
油溫六七成熱，小火炸肉丁至金黃，肉外脆裏嫩。裏脊要多炸幾遍，否則達不到外焦裏嫩的效果
教你做經典漢族名菜------“糖醋裏脊”
大喵 (2016-07-12 06:02:25) 評論 (2)糖醋裏脊是經典漢族名菜之一。其顏色鮮亮，味道香濃，以豬裏脊肉為主材料，輔料配合以麵粉，澱粉，醋等。在浙江菜、魯菜、川菜、粵菜和淮菜係裏都有此菜，並且不同的地方有著不同的側重，現今，也是大多數人比較喜歡的一道菜。
食材
裏脊肉 1 斤、番茄醬 3 勺、料酒 半勺、白醋 1.5勺、白砂糖 3 勺、雞蛋 1 個、幹澱粉 1 勺、白芝麻 1 勺、鹽 1 茶匙
技巧
油溫六七成熱，小火炸肉丁至金黃，肉外脆裏嫩。裏脊要多炸幾遍，否則達不到外焦裏嫩的效果