土雞花菇湯麵

土雞的肉質比較結實，有點嚼勁，但雞湯的鮮味遠超過普通肉雞。。。

土雞斬塊洗淨，花菇泡軟，蛋麵燙軟後瀝幹；雞塊/花菇/薑片/料酒置燉盅裏，注入泡花菇水（足夠掩蓋雞肉）放進蒸籠裏蒸90分鍾，加鹽調味，淋於麵條上即可。此湯原汁原味，非常鮮美清香。


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