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泡菜 - 2013
泡菜 - 2013
2013-02-24 17:50:16
青雲直上
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選好適合做泡菜的蔬菜
洗幹淨淋幹水
米酒半杯,幾片薑,一些幹辣椒和花椒。
加鹽和冷開水倒入泡菜缸裏。發酵二周。
加入幹淨的蔬菜
封蓋,在外槽裏加水隔絕空氣。
四到五天即可食用
青雲直上
發表評論於
2013-03-01 15:17:27
我也是第一次做。第一缸鹽放多了,沒法吃全倒了。後來又加了點水能吃了,可沒有想像中的好吃。可能鹽水沒有足夠發酵。
朋友說要加點糖,網上講正崇的四川泡菜不應該有糖。還是不加算了。
最想做豇豆的,這個季節沒有新鮮的買,等天暖了買些泡。
美麗風景
發表評論於
2013-03-01 09:51:09
姐姐咋知道俺想學這個? 泡菜壇子還沒用過, 這回好了。 謝謝姐姐。
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泡菜 - 2013
青雲直上
(2013-02-24 17:50:16)
評論
(2)
選好適合做泡菜的蔬菜
洗幹淨淋幹水
米酒半杯,幾片薑,一些幹辣椒和花椒。
加鹽和冷開水倒入泡菜缸裏。發酵二周。
加入幹淨的蔬菜
封蓋,在外槽裏加水隔絕空氣。
四到五天即可食用