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家庭自釀葡萄酒詳細介紹 -5 (灌瓶 -- 豐收的日子)
第五集 一年以後終於可以灌瓶了,但離喝還差一兩年
不知道為什麽從youtube paste過來的video link 總是在幾集之間跳來跳去的,哪位專家知道怎麽回事給回個話。
arbing 發表評論於
very good!
無中 發表評論於
回複陳老丁的評論:
原來這樣啊。 又長見識了。 看來得趕緊喝掉了。 不能久藏。 難怪賣酒的人說發酵兩周以後就可以喝。 看來要犧牲很多口感啊。
陳老丁 發表評論於
回複無中的評論:
從酒廠買來葡萄汁最大的問題是,那葡萄汁是濃縮了的,在濃縮過程中需要加熱和抽真空以增快水分的揮發,這個過程對微量有機成分破壞很大,而且氧化也很厲害,出來的酒味道欠缺很多而且不耐久藏
中部 發表評論於
謝謝分享!!!!
無中 發表評論於
真棒的節目。 從頭到尾看了,得益匪淺, 多謝老丁下這麽大的功夫把自己的經驗介紹給大家。
從前是從酒廠直接買的葡萄汁, 人家給放好發酵粉,拿回來自己發酵, 再裝瓶。 從沒想到之前還有這麽多的工序在裏麵。 長見識了。
再次感謝老丁的節目。