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魚餅~風包

安娜晴天 (2012-03-18 12:33:05) 評論 (20)

 





 




前兩天做了魚餅,孩子很喜歡吃。才想起來, 很長時間沒做了。

兩條魚肉,切小塊,放料酒裏浸一下。

胡蘿卜,土豆,擦絲

原料放一起,放鹽,蔥絲,薑絲,放個雞蛋攪拌。如果太稀的話,放一點團粉。



油鍋炸。炸好,拿出來的時候放廚房用紙吸一下油。



這次的吃法是西式,做了一個色拉,配意式麵包Ciabatta

從前也做過 糖醋的魚餅,孩子不是很喜歡吃



風包是上次請客時做的

250 毫升水 (也可以用牛奶, 或者一半一半)
一點鹽
80 克黃油
150 克麵粉
四個雞蛋

水,鹽,黃油放到一個鍋裏加熱,開了以後關火,麵粉慢慢撒入鍋裏,不斷攪拌,一直攪拌到成為一個大麵團,鍋底有一層薄薄的麵皮。放涼,雞蛋打散,一個雞蛋打入麵團,不斷攪拌,一個再一個拌入麵團。

然後用兩個大勺取出麵團,小麵團放到烤盤上,200攝氏度,上下兩檔加熱,大約20到30分鍾就好了



取出來後當中一切

裏麵可以塗奶油,放漿果,草莓等,很鮮美,鬆軟



從前在阿爾卑斯山那家著名的風包男爵店吃的巨無霸巧克力奶油風包,我穿的是巴伐利亞典型的Dirndl




祝朋友們春安~~~~~



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