【貓の麵食】 秋風颼颼送溫意 - 貓式熗鍋麵

 

 

 

    兒子依然發燒，小貓依然咳嗽，老貓依然咽喉痛！ 窗外秋風颼颼，還下著毛毛細雨，真是一個討厭的天氣。 兩個孩子還是不見好，問他們晚上想吃點什麽，都搖頭說：“沒胃口!”
     這簡直難為了我這個做媽的，給他們做點什麽好呢？我本來就不善於做飯，難啊！
     美國的天氣就是這樣，昨天還短衫短褲呢，今天就冷的有些吃不消，難怪這麽多人生病！屋裏還真有些涼，正好兒子穿著睡袍從樓上下來，我忽然一想，做麵吧，讓他們都發發汗，也許會舒服些。
     打開冰箱看看也沒什麽東西，就做簡單暖身的熗鍋麵吧，再放些胡椒麵，一定舒服！

材料： 上海粗麵（可按個人所好，最好是筋鬥點的），豬肉絲，小油菜，雞蛋。
配料： 蔥薑絲，雞精，白胡椒粉，鹽，橄欖油。

做法：1：把切好的豬肉絲用少許的料酒醃5分鍾。
 

     2：同時開中火做鍋（我用煮麵的深鍋），鍋熱時放入橄欖油，6成熱時放入蔥薑絲，炒出香味後放入豬肉 絲，快速滑炒，放入少許鹽讓肉入味兒，等肉絲變成白色時，加入半鍋的熱水，把火開到最大，蓋上鍋蓋。
      3：等水燒開，放入麵條，煮10分鍾左右。挑出一根麵，用手掐下兒麵，如中間已經沒有白色，就是熟了。
      4：放入小油菜，打雞蛋進去，水滾幾滾就可關火。放入鹽調味兒，再放少許雞精和白胡椒麵。

注： 也可用雞絲代替豬肉絲，也可用其他青菜代替小油菜。