周日家常菜11: 韭菜合子，烤鴨，油燜茄子，韓式黃瓜，新帥鍋

懶人版 韭菜合子，用兩張春卷皮。
 


懶人版烤鴨， 鹽和胡椒粉裏外抹一遍， 350度烤兩小時。



油燜茄子， 又名"烏龜背"，茄子切好後用油煎軟， 再下蒜粒豆瓣醬油燜入味。



韓式黃瓜， 跟東北朋友學的。N根小黃瓜切片加鹽揉一下， 靜置一小時， 擠幹水， 一大勺韓式辣醬， 一大勺韓式辣椒粉， 拌勻即成。怪不得H-MART的辣黃瓜買得老貴，N根小黃瓜做出來就這麽一小碗。

 

自從年初我那"昂貴"的不沾鍋罷工(處理過後也很沾)後， 咱就回歸自然用鑄鐵鍋，越用越不沾。 很喜歡。