麻醬燒餅（甜的和鹹的）

新年這裏下大雪，呆在家裏哪兒也沒去。白天看了一天的Bowl,晚上聽新年音樂會。可是飯還要吃，就隻好自己動手做。這大冷得天吃涮鍋子正好，一家人圍爐而坐，熱熱騰騰的，暖心暖胃。吃火鍋不能吃米飯，總要有點火燒就著才香吧。那好，發上點麵。用了4 cups King Author的all purpose 麵粉，一大碗溫水加上兩勺白糖，再放一小袋yeast. 因為是燒餅，把麵和的軟軟的，這樣吃起來喧騰。發了一個多小時，就開始做。一團麵分了兩塊。一塊做甜得，一塊做鹹的。

麻醬分成兩份，一份加了糖，香油，水和成糖漿，別太稀，不然不好包。太幹也摸不勻。一份加鹽，香油和水。麵先揉透了，擀成大片，塗上麻醬，卷成長卷，切成小劑子，按扁成燒餅狀，這次沒烤，用餅鐺烙的。鍋裏放了些油，中小火，蓋上鍋蓋，兩麵成金黃色就好了。 看看怎樣？ 甜的做了7個，還沒等坐下來吃飯呢，就全一邊看電視一邊吃了光了。鹹的是吃火鍋的時候吃的。 還都不錯。

這是甜的：



這是鹹的



吃起來不比外邊買的差。



涮鍋的東西家裏備的不多，簡簡單單，不過發現這生菜涮著比白菜好吃。



祝新的一年，健康快樂，如意平安。