超級潛水員第一貼 － 絕對超級好吃的cheesecake

那時在梅隴鎮上班，時常和同事去莉蓮買cheesecake吃，8寸一個兩個人一下午就搶光了。後來公司搬去長樂路，發現申申麵包房的cheesecake更好吃，非常之creamy，每次有同學同事聚餐，我就帶一個去當甜點，都說好吃。再後來就隨著少爺來美，試過N多種cheesecake的方子，都不喜歡。一次回國前清理冰箱裏的cream cheese和whipping cream，就找到了為食貓的這個方子，材料簡單製作方便，而且味道超級棒，就是申申的那個味道，大愛啊。我也不知道這裏有多少人像我一樣知道並喜歡這個方子，anyway今天我忍不住上來通告一下啦

餅底：
消化餅幹 150克
奶油 60克

消化餅幹擀碎加入奶油在盤內拌勻壓實冷凍

材料：

cream cheese 300克室溫放軟
sugar 90克
egg 170克
cake flour 28克 （為食貓的原方子中用中粉16克＋粟粉12克）
whipping cream 400克

cheese加糖打成霜分次加入雞蛋打勻，加篩過低粉拌勻，最後加入淡奶油打勻不用打發，倒在餅底上入烤箱350F水浴50－60分鍾（視自家烤箱調節溫度）。取出放涼冷藏。


做的不好看，不過我家少爺說了好吃就行，哈哈