香煎小土豆（圖）

       
        這個菜是在Grace和翠花處看到後學做的。已做三次，但還是沒掌握壓土豆餅的技巧，俺壓出的土豆餅差不多都是開口笑的笑餅，反正俺的顧客隻有老貓一人，就不講究那賣相了。這道菜簡單省事省時，很適合俺這懶人。

1. 將未去皮的小土豆用一罐雞湯煮熟，如用白開水煮，就要加一點鹽；
2. 土豆煮熟後，用啤酒瓶瓶底，或玻璃杯杯底等，將每個小土豆壓成餅；
3. 平底鍋加點油，將小土豆餅兩麵煎黃，撒點Garlic Salt 即可開吃了。
   
   
   
   謝Grace & 翠花！