教你做紅燒肉 (ZT)

1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。

五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。



2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。



 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。



 4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鍾左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。



 5、這就是做好的樣子了