主料：肉餡1磅 ,蝦仁,香菇4朵, 蛋6個,白菜葉4片。
配料： 鹽,白胡椒粉,麻油各少許,太白粉1大匙,水4大匙。
1、蝦仁剁泥，香菇切末，與絞肉一同攪勻，加入胡椒粉，醬油等攪拌成餡
2、蛋打散，用平底鍋小火煎成蛋皮，切成細絲。
3、肉餡捏成球狀，滾上蛋皮絲，
4， 上鍋大火蒸15分鍾。
5、 太白粉水加水勾芡成薄汁，淋在蛋球上
特點：
清淡爽口
個人評價：
簡單易做，蛋皮不要煎老
秀菜：東坡繡球
dodofoto (2009-04-15 22:55:56) 評論 (0)主料：肉餡1磅 ,蝦仁,香菇4朵, 蛋6個,白菜葉4片。
配料： 鹽,白胡椒粉,麻油各少許,太白粉1大匙,水4大匙。
1、蝦仁剁泥，香菇切末，與絞肉一同攪勻，加入胡椒粉，醬油等攪拌成餡
2、蛋打散，用平底鍋小火煎成蛋皮，切成細絲。
3、肉餡捏成球狀，滾上蛋皮絲，
4， 上鍋大火蒸15分鍾。
5、 太白粉水加水勾芡成薄汁，淋在蛋球上
特點：
清淡爽口
個人評價：
簡單易做，蛋皮不要煎老