扒白菜

大白菜具有較高的營養價值，有 “ 百菜不如白菜 ” 的說法。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別幹燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素 C 、維生素 E ，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

扒白菜的做法很簡單， 將白菜用豎刀切開（最好選用小顆一點的白菜）。




在開水裏抄一下，看到菜葉軟後拿出來過冷水，拎幹水後備用。

熱鍋中放油，加入蔥薑，鹽，料酒及味精（或雞精）爆香。

倒入白菜攪拌均勻起鍋。

特點：清爽，實惠，營養