涼粉菠菜

1. 菠菜放入開水焯一下，放涼水中浸泡，用手擠幹水備用

2. 幹涼粉（中國店有賣）入開水焯一下，放涼水中浸泡，拎幹水

3. 將菠菜和涼粉放入碗中，加鹽，芥末（不喜歡不用加），糖，蒜，橄欖油；攪拌均勻就可以食用了。