藥膳土雞

                    

1. 土雞一隻： 切成塊狀
2. 中藥：枸杞子，紅棗，黃芪，桂圓

3. 將切好的土雞加半塊薑，料酒，炒糖紅（熱油加糖 , 用紅糖顏色最好），炒至雞肉變成金黃色 , 加入中藥

4. 倒入煲湯鍋加水半鍋，大火燒開後轉成小火，直到雞肉燉爛後，換成大火，加鹽收汁。（煲湯鍋隻有兩出氣眼，有利於保持食物的鮮味）

 


5. 出鍋開吃
另：這道菜應在秋天和冬天進補時食用，春夏體內火大，食用會上火。