蝦餃 (圖)

蝦餃是我最愛吃的一樣廣式點心．．．

昨天終於下了決心自己做做蝦餃，其實最主要的材料澄粉去年就買了的，但是一直不敢下手，老覺得這麽好看的點心不是我這粗手大腳的笨人能做出來的．思想鬥爭了一段時間，終於是自己的口讒戰勝了心魔．

做好了吃過了才知道這玩意原來是我做過的最簡單的點心，為什麽這麽說呢，是有原因的，在做吃這方麵我的確是笨，大家覺得做饅頭應該簡單了吧，但是我做成功的比例隻有50%, 做那個甜姐推薦的米羔就更沒臉說了，做了三次均失敗，寒磣吧．．．

皮我是用澄粉做的即無筋麵粉，餡就是蝦和竹筍,　然後自己放點調味料．．．．別看皮好象挺通透晶瑩的，其實是很厚的，包第一個的時候因為皮太薄,破了，後來就弄厚點，當然了還是破了幾次，都是我用麵團給堵上的，和和，親愛的朋友，你看得出來嗎??

剖麵圖是我咬出來的，別惡心，反正用刀用牙，最後都是吃到肚子的，結果是一樣的,　勿怪!!

盡管手工粗糙，賣相差，但是味道和口感居然和我在廣州的茶樓吃的差不多,　讓我一陣暗喜，終於找回了一點自信心，真是愛Ｓ這蝦餃了!!

上兩張照片，一張剛蒸好就拍的，還冒著騰騰熱氣。。。再來一張剖麵圖，和和