清蒸魚的一種做法

有個清蒸的法子，在魚身上片上若幹刀，蒸到快熟時分，加入薑絲，蔥絲，用滾熱的熟油澆一下，蔥薑的味道又進了魚肉，又保持了新鮮。你可以試一試。