玉米肉丁 這是我非常喜歡的菜, 用的是罐頭玉米, 肉丁事先爆好, 再與芹菜丁和玉米一起炒, 一定要勾芡. 最後出鍋前才放腰果, 這樣才能保證腰果比較香脆. 西芹魚片 我買的是現成的石斑魚片, 切小塊後用酒,鹽和白胡椒粉醃片刻, 然後用麵粉裹了油炸, 至金黃色撈起. 西芹用水燙一下, 然後與魚片一起快炒, 放些鹽, 糖就可以起鍋了. 紅燒豆腐 紅燒豆腐可以有許多版本,但有一點不變的就是, 豆腐切塊抹幹後, 必須要炸一下(煎也行), 然後再與其他材料一起煮, 肯定好吃. 我放了一些 Bacon在裏麵, 香香的, 味道不錯.
