翡翠蝦仁

材料:美國黃瓜一根半，去皮去瓤切成丁，蝦仁10幾個；
調料:料酒1匙，油半匙，鹽1/4小匙；蒜一瓣切碎；
做法:鍋裏放油燒七成熱，下蒜末略炒，加蝦仁炒半分鍾，放入黃瓜丁炒半分鍾，加料酒和鹽翻炒均勻，勾薄欠淋點香油出鍋。
特點:清爽可口，瓜脆蝦嫩。