豬肉韭菜包子和蒸餃 (圖)

2006-08-07 07:29:23

包子一個個“氣鼓鼓”的，可愛又好吃！包子不塌的秘訣。。。。。二次發酵！

多餘的餡兒剛好包幾個蒸餃，皮兒是透明的，口感跟水煮餃子很不一樣，很有吃頭。

誓言發表評論於 2006-08-09 06:26:51

我也試過用開水活麵,但好象麵被燙死了,一點筋鬥都沒有了,這樣對嗎?

狐狸葫蘆 發表評論於 2006-08-08 08:58:44

真正的蒸餃皮的麵是燙麵，就是用開水活的。。。這裏，俺用的是中國超市裏賣的上海餃子皮，感覺效果差不多，就算投機取巧的辦法吧

誓言發表評論於 2006-08-08 08:56:08

為什麽蒸餃的皮兒會是透明的?和麵有什麽技巧嗎?

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狐狸葫蘆

豬肉韭菜包子和蒸餃 (圖)

狐狸葫蘆 (2006-08-07 07:29:23) 評論 (5)

包子一個個“氣鼓鼓”的，可愛又好吃！包子不塌的秘訣。。。。。二次發酵！

多餘的餡兒剛好包幾個蒸餃，皮兒是透明的，口感跟水煮餃子很不一樣，很有吃頭。