材料:硬豆腐一盒，每快兒切成四半，放開水裏煮兩分鍾撈出控幹水分。豬肉餡加蝦茸薑末，蔥末，花椒粉，香油，鹽和料酒調好；調料:蔥薑蒜切碎末加2匙醬油，2匙料酒一匙醋，2匙糖，一匙澱粉，適量水和勻待用；做法:將豆腐從中間挖個空，留底兒，塞上肉餡，放在盤子裏大火蒸15分鍾取出。另起鍋燒熱一點點油，加拌好的魚香調料汁兒(注意要攪勻再倒入鍋裏)，欠勾好後澆入蒸好的豆腐箱上即可。特點:鮮香營養，回味無窮!
釀豆腐百寶箱
紫羅蘭迷 (2006-06-29 14:29:37) 評論 (0)材料:硬豆腐一盒，每快兒切成四半，放開水裏煮兩分鍾撈出控幹水分。豬肉餡加蝦茸薑末，蔥末，花椒粉，香油，鹽和料酒調好；調料:蔥薑蒜切碎末加2匙醬油，2匙料酒一匙醋，2匙糖，一匙澱粉，適量水和勻待用；做法:將豆腐從中間挖個空，留底兒，塞上肉餡，放在盤子裏大火蒸15分鍾取出。另起鍋燒熱一點點油，加拌好的魚香調料汁兒(注意要攪勻再倒入鍋裏)，欠勾好後澆入蒸好的豆腐箱上即可。特點:鮮香營養，回味無窮!