木須肉

材料:水發木耳適量，雞蛋兩個打散，豬肉適量切薄片；蔥薑切絲，香菜幾根洗淨切段；
調料:醬油，料酒兩匙，花椒粉一小匙，植物油三匙，水或雞湯3匙，澱粉適量；
做法:將肉用澱粉和花椒粉稍醃備用；鍋內放一匙油，將雞蛋略炒成形盛出；另取2匙油燒熱，下蔥薑煸出香味兒，下肉片炒至肉變色，放木耳和雞蛋，加醬油料酒和雞湯炒約2分鍾，蓋蓋兒收汁兒約2分鍾，加鹽調味兒，淋上香油後盛出，撒上香菜段點綴即成。