可能飼料不一樣。上次去歐洲，他們用榛子喂得豬，肉可香啦。

來源: 薛成 於 2017-01-09 05:43:54 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
本帖於 2017-01-09 05:45:43 時間, 由普通用戶 薛成 編輯
回答: 東南亞的豬肉的確比美國和中國的好吃 由 dudaan 於 2017-01-09 05:18:45

所有跟帖： 

• 很少去歐洲，上次去法國的確覺得他們的豬肉好吃，但沒有自己做飯。 -dudaan- ♂ 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 05:53:10

• 網上有人說美國的豬因為成長周期短，不閹，所以有股特殊的腥臭味 -dudaan- ♂ 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (146 bytes) () 01/09/2017 postreply 06:04:23

• 可能還有瘦肉精的原因，比較柴。 -薛成- ♂ 給 薛成 發送悄悄話 薛成 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 06:19:46

• 有人說公豬那腥臊味道主要在脂肪中，肉餡中多 -dudaan- ♂ 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 09:38:31

• 買到過兩次特別騷的豬肉，煮的時候氣味刺鼻，後來鍋子都想扔掉。這還是阿米什人賣的小農場的豬。 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (71 bytes) () 01/09/2017 postreply 13:26:03

• 火雞弄不好是有股味。這兩年感恩節俺家買的有機年輕火雞，用香料醃製兩天，烤了反響還不錯。 -viewfinder- ♀ 給 viewfinder 發送悄悄話 viewfinder 的博客首頁 (110 bytes) () 01/09/2017 postreply 16:27:02

• 美國的雞隻有Cornish Hen比較好吃，飼料的確重要 -dudaan- ♂ 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 06:07:08

• 我哥有個戰友，複員後的工作就是在一家大飯店當品嚐員，他可以吃出不同飼料喂養的雞。 -欲千北- ♂ 給 欲千北 發送悄悄話 欲千北 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 10:25:32

• 西班牙的極品黑豬Iberico，是完全在外麵放養的，吃橡子，放養的山地環境挺象加州這邊的山丘，每隻豬配5英畝這麽大的空間哦。 -虎嗅薔薇- ♀ 給 虎嗅薔薇 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 06:18:14

• 對啦，就是在西班牙吃的。那豬全放養？ -薛成- ♂ 給 薛成 發送悄悄話 薛成 的博客首頁 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 06:21:10

• 白天象放羊那樣放在外麵橡樹林裏到處跑，晚上回家圈起來。做Serrano火腿的是白豬。 -虎嗅薔薇- ♀ 給 虎嗅薔薇 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 06:29:01

• Iberico黑豬是野豬boar的後代。做Serrano火腿的白豬是家畜pig，不那麽金貴，價格便宜多了。 -虎嗅薔薇- ♀ 給 虎嗅薔薇 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/09/2017 postreply 15:13:04

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