本人女，52歲，未絕經（每月月經還準時）。
我們公司的醫療保險是 High Deductible 的，所以想做什麽檢查都得自己掏錢，除非是年檢，而年檢隻包括膽固醇等簡單的檢查。2014年底回北京探親的時候我順便做了一些體檢，因為國內查體便宜。B超查出有頸動脈斑塊，為了減少膽固醇，縮小動脈粥樣硬化的程度，回美國後看了些書和網上的建議，決定采用周副滿的吃法。紅肉不吃了，斷了牛奶（從出生一直喝，但是說斷也就斷了）改喝有機豆漿，吃很多菜（生熟都有）和水果，蛋白質來源是豆腐（不是油炸的豆製品），魚，豆類，一些雞胸。油的來源主要是一些堅果。主食也減少，主要吃 Steelcut oat，紅薯，等。嚴格遵循周福滿的吃法堅持了一年，雖然覺得這種吃法對我而言沒什麽太大樂趣，但是為了能夠讓血象有所改善，還是堅持了。這一年鍛煉如常，每天一個小時左右的走路。基本不去餐館大吃，連朋友家的美食聚會也少去了，公司裏美國同事常常帶來分享的點心也忍住不吃。
差不多一年之後2015年底回北京探親的時候又做了體檢，動脈斑塊一點沒減，還稍稍有點增。在美國的膽固醇年檢結果沒有變好，唯一有變化的就是初期體重減輕了十磅（然後慢慢慢慢回升了五磅）。血糖A1C降了一些。
既然這一年的吃法沒有太大幫助，回美國後決定停止吃這麽素，加回紅肉（牛肉，羊肉，豬肉，包括培根），牛奶加回一些，但是主要改吃酸奶（全脂），加回主食（花生醬做的燒餅，各種麵條，年糕，蔥油餅，都是我愛吃的）。結果就是體重馬上回到周福滿吃法之前的體重，差不多一年又過去了，剛剛又去做了年度體檢，血脂沒有變壞，好像還好了一點點。鍛煉如常。這一年不用按照嚴格的方法吃飯，想吃什麽不太受限製，每次吃飯都特別愉快。
下麵是減脂飲食之前之後的血脂結果，以及停止減脂飲食一年後的結果。每次檢查都是一年的同一個月份，都是早上九點左右，都是同一個Health Partner診所。我的BMI在減重和增回體重的時候都是在20.5 - 22.1之間。
| 周飲食之前 | 周飲食大約一年後 | 停了周飲食 | |
| 10/8/2014 | 10/19/2015 | 10/5/2016 | |
| Cholesterol (0-199 mg/dl) | 211 | 223 | 218 |
| HDL (>40 mg/dl) | 74 | 85 | 87 |
| LDL, Calc. (0-129 mg/dl) | 130 | 131 | 121 |
| Non HDL Chol, Calc | 137 | 138 | 131 |
| Triglyceride (0-149 mg/dl) | 35 | 37 | 52 |
| Hgb A1c（4.3 - 5.6%） | 5.6 | 5.3 | 5.5 |
因為我自己沒有能夠堅持下去，所以很想問那些常年/多年一直堅持周福滿飲食的人：
1 體重降了之後能一直保持降的程度嗎？如果回升，回升到什麽程度？
2 血脂變好了嗎？一年之後就變好了，還是要堅持很多年才有好轉？
3 這裏有人查出頸動脈斑塊嗎？除了吃藥以外，怎麽處理/治療的？
謝謝
